"ชาพิเศษ" หมายถึงอะไร?

เมื่อมีคนพูดว่า "ชาพิเศษ" หมายความว่าอะไร ในแง่ทั่วไปมักหมายถึงชาที่มีคุณภาพสูงกว่าหรือเป็นส่วนผสมที่หายาก และยังเป็นผู้ดื่มชามากขึ้นในการค้นหาชาและเครื่องดื่มระดับไฮเอนด์ที่ขายชาที่วางตลาดในชื่อว่า 'ชาพิเศษ' เส้นดังกล่าวก็เบลอ

คำตอบที่แท้จริงสำหรับคำถามคือ "ชาพิเศษคืออะไร" ซับซ้อน.

ชาพิเศษคืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วเราสามารถกำหนด 'ชาแบบพิเศษ' ได้เช่นเดียวกับที่ทำด้วยมือ ( เช่นชาแบบดั้งเดิม ) หรือเฉพาะ (เช่นชาขนมหวานหรือชาขาวที่หายาก)

ชาพิเศษมักจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าชาเชิงพาณิชย์ (หรือสินค้า)

แม้ว่าจะมีความหลากหลายมากอุตสาหกรรมชาพิเศษคือ ส่วนของอุตสาหกรรมชา ที่ผลิต:

• ชาแบบหลวม ๆ
• ชาเดี่ยว
• Fair Trade หรือชาอินทรีย์
• ชาชนิดที่ หายากเช่น ชาขาว และ ชา pu-erh
• รสชาติที่ไม่ธรรมดาของชาเช่น ชาขนมหวาน (แม้ว่าบางคนจะโต้แย้งประเด็นนี้)

อุตสาหกรรมชาพิเศษมีการเติบโตอย่างมากในทศวรรษที่ผ่านมาและไม่มีสัญญาณของการชะลอตัว ชาพิเศษกำลังแสดงในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าปลีกกล่องใหญ่และร้านค้าอื่น ๆ อีกมากมายและอินเทอร์เน็ตได้เปิดประตูใหม่สำหรับ บริษัท ชาพิเศษเพื่อขายให้กับผู้บริโภคโดยตรง

• ตัวอย่างของชาพิเศษคือชาดำ Makaibari Estate Flush Muscatel เป็นชาอินทรีย์ที่มีความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพ ชา Darjeeling Trade Fair จากสวนชาแห่งเดียว
• ในหลาย ๆ วงการผสมผสานชาแบบหลวม ๆ เช่นเดียวกับที่ขายโดย Art of Tea ก็เป็นชาแบบพิเศษด้วยเช่นกัน แต่บางคนชอบที่จะจัดเป็นชาขนมหวาน

สรุปคุณก็อาจคิดถึง "ชาพิเศษ" ในรูปแบบใด ๆ ที่เป็นชาที่ดูน่าสนใจกว่ากล่องที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ย ชาพิเศษที่สุดขายได้ทั้งใบแม้ว่าถุงชาบางอย่างจะเป็นเรื่องของความสะดวกสบายสำหรับลูกค้าของพวกเขา

ไม่มีหมวด 'ชาพิเศษ' ที่แท้จริง

ปัญหาเกี่ยวกับการพยายามกำหนด "ชาพิเศษ" คือไม่มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการ

แม้กระทั่งองค์กรต่างๆเช่นชาสมาคมประเทศสหรัฐอเมริกาใช้ 'ชาพิเศษ' เป็นหมวดหมู่ที่กว้างมาก อุตสาหกรรมชามีความหลากหลายมากและในตลาดต่างประเทศประเทศหนึ่งอาจมีมาตรฐาน 'ชาพิเศษ' แตกต่างจากที่อื่น ส่วนใหญ่อาจเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับชาที่ไม่ค่อยพบเห็นในวัฒนธรรม

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่วายนี้ทำให้บางส่วนในอุตสาหกรรมชาเรียกหาคำจำกัดความที่จัดไว้ว่า 'ชาพิเศษ' ผู้นำเข้าและร้านค้าปลีกระดับสูงบางรายรู้สึกว่าคำเหล่านี้กลายเป็นเรื่องที่กินมากเกินไปและเริ่มเลือกใช้ 'ชา Artisanal' เป็นตัวบ่งชี้สำหรับชาของตนแทน

ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับผู้นำเข้าน้ำชาเพื่อระบุว่าคนบางคนเชื่อว่าเป็นชาที่ต่ำกว่าเป็น 'ชาพิเศษ' ชานี้อาจมีมาตรฐานผิดพลาดในการผลิต (เช่นการฉีดพ่นบนใบไม้) หรือใบที่มีคุณภาพต่ำกว่า แต่ไม่มีอะไรที่จะหยุดพวกเขาจากการเพิ่มฉลากที่ดึงดูดความต้องการของลูกค้าสำหรับ 'ชาที่ดีที่สุด'

เนื่องจากความต้องการชาระดับ high-end เติบโตขึ้นทั่วโลกมีแนวโน้มว่าเราจะเห็นข้อกำหนดสำหรับชาเฉพาะ (หรือผู้ออกแบบ) อุตสาหกรรมเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ทำมาแล้วและได้ประโยชน์ทั้งผู้ผลิตและผู้ดื่มเหล้าเหมือนกัน

หาถ้วยชาที่ยอดเยี่ยม

ข่าวดีสำหรับนักดื่มชาคือคุณกำลังเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากอุตสาหกรรมที่มีจินตนาการและการแข่งขัน

ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียวคือคุณควรอ่านฉลากชาอย่างระมัดระวังและมองไปที่พื้นหลังของเครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มนำเข้าถ้าทำได้

มีประสบการณ์การดื่มชาใหม่ ๆ รอคุณอยู่คุณจะต้องผจญภัยและตระหนักถึง