การอักเสบเป็นหนึ่งในคำศัพท์ที่ยิ่งใหญ่ในชุมชนด้านการแพทย์แบบองค์รวมและมีหลักฐานยืนยันว่าการอักเสบเรื้อรังเป็นรากฐานของโรคในหลาย ๆ กรณีหากเป็นโรคมากที่สุด คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงการอักเสบด้วยเงื่อนไขต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบและ IBS แต่เราจะเพิ่มมากขึ้นในการทำความเข้าใจว่าโรคเบาหวานโรคอ้วนโรคหัวใจโรคอัลไซเมอร์และโรคมะเร็ง
ชาวอเมริกันมีชีวิตที่ขาดการเชื่อมต่อกันมากขึ้นจากแหล่งอาหารธรรมชาติของพวกเขาและอาหารของเรามีมากขึ้นของอาหารแปรรูปน้ำตาลและไขมันส่วนเกินและอาหารดัดแปลงพันธุกรรม
นี่คือสูตรสำหรับการอักเสบเรื้อรัง อาหารที่ต้านการอักเสบอาจทำให้เกิดอาการที่เงียบสงบและหันกลับมาเป็นประเด็นเกี่ยวกับสุขภาพมากมายโดยมีประโยชน์เพิ่มขึ้นจากพลังงานที่เพิ่มขึ้นและในหลาย ๆ กรณีการลดน้ำหนัก
หลักเกณฑ์พื้นฐาน:
ผักและผลไม้อินทรีย์อุดมสมบูรณ์: รับประทานวันละ 9 เสิร์ฟพร้อมกับผักสีส้มและผักสดเลือกจากครอบครัวสีแต่ละสีและเลือกจากผักใบเขียว กิน 2-4 ผลไม้สดรวมทั้งแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลเบอร์รี่มากมายสำหรับเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ
ธัญพืช: รับประทานอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวันของข้าวกล้องข้าวฟ่าง quinoa ผักโขมหรือโซบะ (เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ข้าวสาลี kamut สะกดและข้าวโอ๊ตถ้าตังไม่ใช่ปัญหา) จำนวนน้อยของก๋วยเตี๋ยวข้าว soba หรือ udon เช่นเดียวกับพาสต้าอินทรีย์และปราศจากกลูเตนสามารถบริโภคได้ 2 หรือ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ แป้งที่อบไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารต้านการอักเสบ
ถั่วถั่วและโปรตีนจากพืช : หนึ่งหรือสองเสิร์ฟของถั่วและเต้าหู้หนึ่งเต้าหู้, edamame หรือ seitan (หลังเฉพาะเมื่ออดตัง) ต่อวัน
อาหารทะเล: ปลาแซลมอนแปซิฟิกปลาแซลมอนปลากะตักปลาชนิดหนึ่งและหอยบางชนิด หลีกเลี่ยงการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนแอตแลนติกและซื้ออาหารทะเลที่เลี้ยงไว้ในป่าหรือเลี้ยงอย่างยั่งยืนหากทำได้
โปรตีนอื่น ๆ : หากได้รับการยอมรับ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ของไข่อินทรีย์ช่วงฟรี; ผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมแพะ หรือเนื้อสัตว์อินทรีย์ 1 อย่างเช่นไก่ไร้ผิวไก่งวงหรือเนื้อแกะ
ไขมัน EFAs และสุขภาพ: กรดไขมันจำเป็นเป็นกุญแจสำคัญในการยับยั้งการอักเสบและสามารถนำมาใช้ในรูปของน้ำมันปลาบริสุทธิ์น้ำมัน krill น้ำมันลูกเกดดำ borage หรือ omega flax น้ำมัน กำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ ของถั่วและ / หรือเมล็ดในแต่ละวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัท, แฟลกซ์, ปั่น, กัญชาหรืออัลมอนด์เป็นประโยชน์ ถั่วบราซิลมีปริมาณซีลีเนียมสูง (กินแค่ 2-3 เท่านั้น) น้ำมันจากเมล็ดองุ่น (ซึ่งใช้มานานหลายปีแล้ว) เหมาะสำหรับทำอาหาร ใช้น้ำมันมะกอกอะโวคาโดวอลนัทเฮเซลนัทและน้ำมันงาใส่น้ำสลัดและรส เก็บอะโวคาโดและน้ำมันอ่อนนุชไว้ในตู้เย็นเนื่องจากพวกเขากลายเป็นหืนได้ง่ายโปรดจำไว้ว่าถั่วเหลืองข้าวโพดคาโนลาและน้ำมันปนเปื้อนมักมีการดัดแปลงทางพันธุกรรมและมีส่วนทำให้เกิดการอักเสบ
เครื่องดื่ม: ดื่มน้ำสะอาดคุณภาพสูงหรือมีคุณภาพสูงรวมทั้งชาเขียว
ของหวานที่ดีต่อสุขภาพ: ส่วนแห้งของผลไม้แห้งผลไม้เปรี้ยวเค้กผลไม้หรือไม่กี่สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้ทั้งหมด ผลไม้แห้งควรเป็นอินทรีย์ไม่มีการตกตะกอนและไม่หวาน ถ้าคุณกินช็อกโกแลตให้แน่ใจว่าเป็นอินทรีย์และอย่างน้อย 70% โกโก้