พายขนาดเล็กที่เรียกว่า mince pie ซึ่งเดิมมาจากสหราชอาณาจักรและมีบริการตามประเพณีในช่วงเทศกาลวันหยุด
ในสมัยก่อนวงพะแนะที่เรียกว่า "พายเนื้อแกะ" และ "พายแบบคริสมาสต์" ส่วนผสมทั่วไปคือส่วนผสมของเนื้อสับเนื้อสุกร (เนื้อเยื่อไขมันของเนื้อวัว) ผลไม้บางชนิดและเครื่องเทศจากอบเชยไปจนถึงกานพลู
พริกไทยดำนำเข้าจากนิวอิงแลนด์โดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 17 แต่คนที่นับถือนิกายแบ๊ปติตันไม่ได้ฉลองวันคริสต์มาสเพราะฉะนั้นพวกเขาจึงเริ่มรับประทานพายในช่วงเทศกาลขอบคุณพระเจ้า ส่วนผสมสำหรับนิวอิงแลนด์พาสต้าพายคล้ายกับของอังกฤษด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลลูกเกดเครื่องเทศและเนื้อสับที่ทำหน้าที่เป็นไส้ นิวอิงแลนด์พาสต้าพาสต้ามักเป็นพายขนาดใหญ่ซึ่งแตกต่างจากพายขนาดใหญ่ที่ใช้กันทั่วไปในอังกฤษ
วันนี้พายต้อยยังคงได้รับความนิยมตามฤดูกาลรักษาความสุขโดยหลายทั่วสหราชอาณาจักร แต่ยังทำหน้าที่ในอเมริกาและที่อื่น ๆ ทั้งในวันคริสต์มาสและวันขอบคุณพระเจ้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 โหล 8 ออนซ์เตรียมเนื้อ (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 1 1/2 ถ้วยวอลนัท (สับและคั่วเบา ๆ )
- 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ปอกเปลือก, cored และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- บรรจุ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- เหล้ารัมหรือบรั่นดี 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว (สด)
- เค้กขนมอบคู่ 1 ชิ้น
วิธีการทำมัน
วันก่อน:
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นขนมจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืน
วันถัดไป:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
- จานพายเส้นกับขนม
- ปาดด้วยส้อมหรือเติมด้วยน้ำหนักของพาย ใช้เป็นระยะเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอบ
- อุณหภูมิเตาอบต่ำลงถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์
- เพิ่มส่วนผสมเนื้อกระป๋องที่ไม่ได้ทอดกับเปลือกพาย
- สำหรับเปลือกด้านบนให้จัดเตรียมด้านบนขัดแตะหรือเปลือกโลกเต็มไปด้วยรอย ซีลและขอบขลุ่ย
- แปรงด้านบนด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาล
- นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนเป็นสีเหลือง
- เสิร์ฟพร้อมกับครีมวิปปิ้งครีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 510 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 308 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |