หลังจากพยายามสูตรนี้คุณอาจไม่เคยทำพิซซ่าแป้งวิธีอื่นใด! ส่วนผสมจะขยับเข้าด้วยกันเพียงเล็กน้อยค้างคืนเพื่อเพิ่มขึ้นและนั่นก็คือคุณพร้อมที่จะทำพิซซ่า นี่เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับการจับเวลาครั้งแรก
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำอุ่น 1 1/2 (อุ่น)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
- 4 ถ้วย / 18 ออนซ์แป้งอเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นตามความจำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เพิ่มน้ำยีสต์น้ำมันมะกอกน้ำตาลเกลือและแป้งลงในโถผสม ใช้ช้อนไม้หนักผัดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้งเปียกและเหนียวมาก อย่าพยายามนวดด้วยมือของคุณเนื่องจากมันเหนียวเกินไปในการจัดการ ส่วนผสมจะดูเหมือนแห้งในตอนแรก แต่ในขณะที่คุณยังคงกวนกันแป้งทั้งหมดจะถูกดูดซึมและมันจะดึงออกไปจากขอบของชาม เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็นเพื่อสร้างลูกแป้งหนามากเหนียวมาก ผสมให้ทั่วด้วยชามด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 16 ชั่วโมง
- แป้งเป็นพื้นผิวการทำงานได้เป็นอย่างดี ใช้ไม้พายขูดเหนียวแป้งฟองลงบนแป้ง แป้งมือของคุณและลูบลงเพื่อแผ่ ตัดแป้งเป็น 2 ชิ้นและใช้แป้งมากมายในการจัดการหั่นแต่ละส่วนเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ได้แป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบขึ้น 2 ลูก อนุญาตให้วางตัวบนกระดาน floured ไว้ 30 นาที แป้งพิซซ่าของคุณพร้อมใช้แล้ว! แป้งนี้จะดียิ่งขึ้นถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นค้างคืน แต่ให้มาถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะสร้างพิซซ่า
- แป้งพิซซ่านี้ใช้ได้ดีกับแป้งพิซซ่าแป้งบาง ๆ หรือแป้งพิซซ่าหนา
หมายเหตุ: เช่นเดียวกับสูตรแป้งทั้งหมดปริมาณของแป้งจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศตราสินค้าของแป้ง ฯลฯ ใช้เป็นแป้งมากเท่าที่คุณต้องการในการจัดการแป้ง แต่โปรดจำไว้ว่าแป้งที่ข้นขึ้นดีกว่า เนื้อพิซซ่าเปลือกของคุณจะเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 143 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 632 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |