โดยซี่โครงเดือดแรกแล้วสีน้ำตาลพวกเขาสั้น ๆ ภายใต้ไก่เนื้อแล้วปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณจะได้รับรสชาติย่างเยี่ยมกับการทำงานน้อยมาก สูตรนี้สำหรับ BBQ Crockpot Ribs เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน
ซี่โครงประเภทต่างๆในตลาดจะมีเนื้อแตกต่างกันมาก ซี่โครงหลังทารกเป็นซี่โครงที่นูนและอ่อนที่สุด พวกเขาจะสั้นกว่า spareribs ซึ่งมักจะมีรสชาติมากขึ้นกว่าซี่โครงทารกเพราะกล้ามเนื้อที่มีการใช้มากขึ้น ซี่โครงประเทศเป็นหมูสับจริงๆซึ่งตัดจากปลายด้านหน้าของไหล่ของสุกร
นี่เป็นข้อความสำคัญ: เมื่อคุณเริ่มสูตรนี้แล้วอย่าหยุด คุณไม่สามารถปรุงอาหารบางส่วนและแช่เย็นแล้วเสร็จสิ้นการปรุงอาหารในเวลาต่อมา ความร้อนอาจทำให้แบคทีเรียในเนื้อสัตว์เติบโตและเชื้อแบคทีเรียเหล่านั้นสามารถผลิตสารพิษในเนื้ออุ่นที่ความร้อนจะไม่ทำลาย เมื่อคุณต้มและน้ำตาลซี่โครงเหล่านี้ไม่หยุด
เสริฟสูตรนี้กับ หมูแดงกะหล่ำปลี บางข้าวโพดย่างหรือต้มบนซังและอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งผ้าเช็ดปาก เพลิดเพลินกับการกัดทุกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซี่โครงหมูซี่โครงหมู 4 ปอนด์
- 2 หัวหอมสับ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1-1 / 2 ถ้วยซอสบาร์บีคิวบรรจุขวด
- 1 แก้วเบียร์หรือน้ำแอปเปิ้ล
- น้ำพริก 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
ตัดซี่โครงเป็นส่วน 2 ซี่โครง (หรือมีเนื้อทำ) นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้มกับความร้อนสูง เพิ่มกระดูกซี่โครงกลับไปต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย ๆ และเคี่ยวซี่โครงไว้ประมาณ 10 นาที
ระบายซี่โครงทิ้งน้ำปรุงอาหารและปล่อยให้ซี่โครงยืนบนชั้นลวด 15 นาที จากนั้นวางกระดูกซี่โครงไว้ในกระทะไก่และอุ่นไก่ ซี่โครงหมักไว้ด้านใดด้านหนึ่งเพียง 4-5 นาทีหรือจนกว่าซี่โครงจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
(คุณสามารถทำเช่นนี้ได้บนเตาย่างกลางแจ้งเปิดเตาย่างแก๊สให้เป็นถ่านขนาดกลางหรือความร้อนปานกลางย่างซี่โครงโดยไม่ต้องเปิดประมาณ 4-5 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล)
วางหัวหอมและกระเทียมลงด้านล่างของหม้อหุงช้าๆขนาด 4 ถึง 5 นิ้ว ด้านบนผักที่มีซี่โครงสีน้ำตาล
ในชามขนาดกลางผสมซอสบาร์บีคิวเบียร์หรือน้ำแอปเปิ้ลน้ำพริกน้ำตาลและมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน เทซอสนี้ลงบนซี่โครงในหม้อหุงช้า
ปิด crockpot และปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วที่สูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อนุ่มและล้มปิดกระดูก