Patsavoura: ชีส Phyllo พายชีสพัว

01 จาก 06

Phyllo Cheese Pie ที่เหลือ: เริ่มต้นด้วย Phyllo Pieces

ในขณะที่ทำ tyropitakia (พายชีสขนาดเล็ก) หรือสูตร phyllo dough อื่น ๆ คุณอาจใช้ phyllo ชิ้น ที่ไม่ละลายน้ำแข็งได้อย่างเหมาะสมและ / หรือแผ่นหลายแผ่นติดกันที่มุม แผ่นบางแผ่นอาจฉีกขาดในกระบวนการเตรียมงานด้วย อย่าโยนแป้งที่เสียหายออก ใช้สูตรนี้แทนสูตรพายชีส

หมายเหตุ: สำหรับสูตรนี้ขั้นต่ำที่เหมาะคือสาม phyllo ชิ้นสำหรับด้านล่างและสามสำหรับด้านบนและ 1/2 ถ้วย (8 ช้อนโต๊ะ) ของ ชีสกรอก ; อย่างไรก็ตามสามารถทำได้ด้วยการเติมทั้งสองอย่าง (หรือบรรจุน้อยลงหากใช้จานอบขนาดเล็ก)

ชื่อสามัญของสูตรนี้คือ patsavoura ซึ่งหมายถึง "rag" และอธิบายถึงลักษณะที่ปรากฏค่อนข้างหยาบ

02 จาก 06

phyllo พายชีสที่เหลือ: พวงขึ้น Phyllo

เปิดเตาอบที่ 350 F / 175 C

เทเนยกระทะเบา ๆ พัน ชิ้น เล็ก ๆ ของ phyllo และวางในกระทะ เก็บชิ้นใหญ่ขึ้นด้านบน

03 จาก 06

Phyllo Cheese Pie ที่เหลือ: คลุมส่วนล่างของกระทะ

ไม่สำคัญว่า phyllo จะมีลักษณะหรือวิธีไหนที่วางอยู่ในกระทะ เพียงให้แน่ใจว่าด้านล่างของกระทะถูกปกคลุม

04 จาก 06

Phyllo Cheese Pie ที่เหลือ: สามชั้นและเพิ่มชีส

เติมชิ้นส่วนของ phyllo - พวงชิ้นใหญ่ขึ้นและวางชิ้นเล็กลงด้วย - จนกระทั่งถึง phyllo อย่างน้อย 3 ชั้น เติมเนยแข็งลงบนช้อนชาด้านบนและเว้นระยะห่างเท่าที่ต้องการ

05 จาก 06

Phyllo Cheese Pie ที่เหลือ: ปกคลุมด้วยชิ้นใหญ่และ Bake

ใช้ชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของ phyllo สำหรับด้านบนสร้างความเทียบเท่าอย่างน้อยสามชั้น หากชิ้นส่วนขนาดใหญ่เพียงชิ้นเดียววางชิ้นเล็กลงก่อนแล้วใช้ชิ้นใหญ่ที่สุดเป็นชั้นบนสุด

ทาเบา ๆ ด้วยเนย

ทำเครื่องหมายด้านบน (ไม่ตัดผ่านด้านล่าง) เป็นชิ้น ๆ และอบที่อุณหภูมิ 350 F / 175 C บนชั้นวางใต้เตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

06 จาก 06

Phyllo Cheese Pie ที่เหลือ: ตัดและเสิร์ฟ

พายชีสนี้มีน้ำหนักเบามากและเป็นเศษเล็กเศษน้อย - และเนื่องจาก phyllo สามารถให้อภัยได้มากมีโอกาสที่ไม่มีใครจะรู้ว่าแผ่น phyllo ไม่สมบูรณ์!

หมายเหตุ: พายชีสนี้สามารถทำด้วยวิธีนี้โดยเจตนาโดยใช้แผ่น Phyllo ขึ้นตามที่แสดงเฉพาะกับแผ่นเต็มแทนชิ้นส่วนที่หัก

ลองใช้ยังมีมากกว่าหนึ่งชั้น ตัวอย่างเช่น 3 ชั้น phyllo พัวด้านล่างชีส 1 ถึง 3 ชั้นของ phyllo พัวแบบตรงกลางชีสชั้นบนสุด