หมูสับเนื้อหมูบดไม่มีปีกบรรจุในน้ำเกรวี่มัสตาร์ดอร่อย ทำได้ง่ายและรวดเร็ว บางชิ้นเนื้อซี่โครงกระดูกอาจเป็นบิตยากที่จะกัด เพียงแค่ใส่แผ่นพลาสติกห่อเล็ก ๆ เบา ๆ กับด้านแบนของลูกดิ่งเนื้อเพื่อนุ่ม Re-shape และดำเนินการต่อด้วยสูตร และจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเกินวันนี้หมู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- หมูสับเนื้อหมูไม่มีกระดูก
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
- น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ป่นทั้งสองด้านด้วยผง กระเทียม เกลือ และ พริกไทย
- อุ่นกระทะลึกหนาปานกลาง เพิ่ม น้ำมันมะกอก และหมุนเพื่อเคลือบด้านล่างของกระทะ หมูสับเนื้อซี่โครงหมูทั้ง 2 ข้างจนเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นเพียงครั้งเดียว นำไปถาด
- ค่อยๆใส่สีขาวลงบนกระดาษที่ตักออกและคนให้ขูดขึ้น ๆ ลง ๆ สีน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาทีจนลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำซุปไก่ มัสตาร์ด Dijon และ น้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันและต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ปัดครีมและปรุงอาหารจนหนาขึ้นอีกประมาณ 2 นาที
- นำหมูสับกลับไปที่กระทะพร้อมกับการต้มใด ๆ เลี้ยวไปทั้งสองด้านและอุ่นอีกประมาณ 1 นาที เสิร์ฟหมูสับเนื้อหมูกับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 568 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 188 มก |
| โซเดียม | 326 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |