มีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่มีอยู่ในน้ำผึ้งเนื่องจากรสชาติของน้ำผึ้งนั้นได้รับอิทธิพลโดยตรงจากชนิดของน้ำหวานที่รวบรวมโดยผึ้งจากแหล่งดอกไม้ต่างๆ รสชาติสามารถมีตั้งแต่กลิ่นอ่อน ๆ ถึงกลิ่นหอมรสเผ็ดหรือยาและมักถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยสำหรับเพดานแยกแยะ
สีน้ำผึ้ง
สีมักเป็นข้อบ่งชี้ถึงความเข้มข้นของรส สีมีตั้งแต่สีขาวเหลืองเหลืองเหลืองทองเหลืองอำพันสีน้ำตาลเข้มหรือสีแดงจนเกือบดำ
โดยปกติแล้วสีอ่อนจะบ่งบอกถึงรสชาติที่อ่อนโยนลงในขณะที่น้ำผึ้งเข้มขึ้นเป็นปกติและมีแร่ธาตุมากขึ้น พื้นผิวอาจแตกต่างจากที่บาง
ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและน้ำผึ้ง
นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆของน้ำผึ้งรวมทั้งของเหลว, หวี, ตัดหวี, ของแข็ง (เม็ดหรือตกผลึก) และก้อน
- น้ำผึ้งเหลวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายถูกสกัดจากหวีโดยใช้วิธีแรงเหวี่ยงและมักถูกกรองเพื่อขจัดเศษและส่วนที่เหลือทั้งหมดของหวีและ / หรือละอองเรณู
- น้ำย่อยหรือ "sugared" เป็นผลึกน้ำผึ้งที่แข็งตัวบางส่วนหรือทั้งหมด
- น้ำผึ้งครีมเพิ่มน้ำผึ้งที่ตกผลึกละเอียดเป็นน้ำผึ้งเหลวและมีเนื้อเนียนเรียบ
- น้ำผึ้งหวีรวมถึงน้ำผึ้งและหวีที่เก็บไว้โดยผึ้งและสามารถทำหน้าที่เป็นหรือหั่นเป็นชิ้นได้
- ตัดหวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของน้ำผึ้งหวีที่ปิดสนิทซึ่งโดยทั่วไปขายเป็นชิ้นประมาณสี่นิ้วยาวและ 1-1 / 2 นิ้วกว้างห่อด้วยกระดาษแก้ว
- น้ำผึ้งชิ้นเป็นชิ้นส่วนของน้ำผึ้งหวีวางไว้ในภาชนะและปกคลุมด้วยน้ำผึ้งเหลว