ประวัติของคน อ้วน มีความชัดเจนเหมือนแก้วสีดำที่ดี มีรายละเอียดน้อยมากที่เราสามารถมั่นใจได้ มีความเชื่อแบบดั้งเดิมถือมั่นโดยหลายคนว่าอ้วนเป็นลูกหลานของคนเฝ้าประตู แต่มีเหตุผลที่ดีบางอย่างที่จะตั้งคำถาม
วิธีการที่เรียกว่าอ้วนมีความชัดเจนน้อยลง แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่เสมอว่ามีพนักงานหลายคนที่ดื่มเหล้าด้วยความสูงที่เรียกว่า "porters ที่อ้วน" ถ้าคนยกกระเป๋าเป็นทฤษฎีต้นกำเนิดเป็นเท็จก็เห็นได้ชัดว่าอ้วนถูกนำมาใช้เป็นคำคุณศัพท์เพื่ออธิบายเบียร์ดำที่ยิ่งใหญ่
เมื่อใดและอย่างไรจึงสั้นลงกับอ้วนเป็นไปไม่ได้
จุดสไตล์
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมร่างร่างอ้วนจึงดูเหมือนครีมและหัวหนากว่าอ้วน แม้แต่นักดื่มเบียร์สบาย ๆ ก็สามารถสังเกตเห็นความแตกต่างได้
ตุ๊กตาร่างที่ดึงออกมาควรเป็นครีมที่มีหัวหนาและคงที่ในขณะที่อ้วนขึ้นจากขวดจะดูเหมือนมากขึ้นและเนียนน้อยกว่ากับหัวที่สั้นกว่า เนื่องจากเบียร์สดมีการเติมน้ำมันเบียร์ผสมไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในขณะที่เบียร์บรรจุขวดอัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เพียงอย่างเดียว
ส่วนผสม
ความแตกต่างหลักระหว่างคนอ้วนและคนยกขนานได้รับ แรงโน้มถ่วง แบบดั้งเดิม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงมาก แต่ผู้ผลิตเบียร์หลายรายโดยเฉพาะชาวอเมริกันเชื้อสายมีการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ดีมากและมี gravities ที่ค่อนข้างปกติ
ที่สอดคล้องกันในทุก stouts เป็นข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ละลายน้ำสีดำ สิ่งนี้ก่อให้เกิดสีและกลิ่นรสที่เหมือนกันในทุกผลิตภัณฑ์
มีการเพิ่มจำนวนที่เพิ่มขึ้นของกาแฟจากข้าวโอ๊ตไปจนถึงน้ำตาลนมโดยมีผลดี
บันทึกการชิม
หัวของอ้วนควรหนาและมักจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ร่างกายควรมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำมาก Stouts มักไม่เป็นประกาย แต่ถ้าแสงใด ๆ หาทางผ่านเบียร์ควรมีความชัดเจน
จมูกควรเป็นเม็ดเล็กและสามารถนำคำแนะนำของกาแฟช็อคโกแลตชะเอมและกากน้ำตาลที่ไม่มีการกระโดดที่ชัดเจน
รสชาติคล้ายกับจมูกและควรจะอุดมไปด้วยและเต็มรูปแบบ ปากควรเป็นอะไรก็ได้ แต่ไม่มีน้ำ อ้วนดีสามารถเนียนเต็มและครีม
จับคู่อาหาร
ความซับซ้อนของ Stout ทำให้เป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่หลากหลาย อ้วนสามารถจับคู่กับช็อคโกแลตเนื้อเตรียมเกือบทุกวิถีทางและหอยนางรม
หมายเหตุ Brewer's
แบรนด์ที่ต้องลอง
- Guiness
- เมอร์ฟี่
- Marston's Oyster Stout
- Samuel Smith Stout ข้าวโอ๊ต
- Kalamazoo Stout ของ Bell