ประวัติความเป็นมา:
คำว่าไวน์บาร์เลย์ถูกใช้เป็นครั้งแรกเพื่ออธิบาย Bass No. 1 ในปี ค.ศ. 1903 แต่รากของสไตล์นี้ดูเก่ากว่านี้ ครั้งแรกของวิธีการทำเบียร์นี้มักมีขนาดใหญ่และมีรสชาติ เบียร์เหล่านี้มีคุณค่าและสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษและคนพิเศษ การผลิตไวน์ข้าวบาร์เลย์ในปัจจุบันช่วยให้การใช้เทคนิคการต้มเบียร์สมัยใหม่เพื่อให้เราได้รับความหลากหลายของเบียร์ที่มีขนาดใหญ่และซับซ้อนซึ่งสามารถมีอายุได้เช่นไวน์แดงรสเลิศ
สไตล์จุด:
"ปี 1993 เป็นปีที่ดีมาก" ไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวังที่จะได้ยินเกี่ยวกับเบียร์ แต่รูปแบบนี้สามารถและมักจะ vintaged มากจะบรรจุลงในไวน์บาร์เลย์ที่มักจะใช้เวลาไม่กี่ปีเพื่อกลมกล่อมออกไปดีที่สุด เช่นเดียวกับไวน์แดงขนาดใหญ่ไวน์บาร์เลย์มีส่วนประกอบส่วนประกอบเป็นจำนวนมาก มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์รสมอลต์กลิ่นและความขมของดอกกระเจี๊ยบและต้องใช้เวลาในการผสมผสานเข้ากับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่กลมกล่อมซึ่งเป็นสไตล์นี้
ส่วนผสม:
มันอาจจะน่าแปลกใจเล็กน้อยที่ทราบว่ามีธัญพืชพิเศษน้อยมากในสูตรไวน์บาสเล่ย์ทั่วไป มีการต้มส่วนใหญ่มาจากมอลต์ซีดซึ่งเป็นของที่ใช้ทำเครื่อง ดื่มเบียร์อ่อน ๆ รสชาติที่เต็มไปด้วยสีสันที่อุดมสมบูรณ์มาจากปริมาณของเมล็ดข้าว (มักเป็น เบียร์ 2 เท่าและ 2.5 X Pilsner) ที่อัดแน่นเข้าไปในมันและความยาวของต้มที่ทำให้น้ำตาลมีสีน้ำตาลเข้มและมีรสชาติมากขึ้น
นอกจากนี้ยังเป็นอย่างมาก hopped เพื่อความสมดุลมักจะขึ้นไปและกว่า 100 IBUs !
บันทึกการชิม:
ไวน์ข้าวบาร์เลย์เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการลอยลำที่รุนแรงของสไตล์ในอเมริกาจากรากภาษาอังกฤษ ไวน์บาร์เลย์ของอังกฤษมีความลุ่มหลงกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และมีความหมาย แต่ไม่หวาดกลัวต่อความสมดุล
รุ่นอเมริกันมีรสชาติที่ยิ่งใหญ่เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์และมอลต์นอกจากนี้ยังมีบริการอเมริกันฮอพจำนวนมากที่ทำให้เกิดอาการหวาดกลัว
จับคู่อาหาร:
ในหลาย ๆ ด้านไวน์บาร์เลย์เป็นคอนญักของโลกเบียร์ มันสามารถจะประสบความสำเร็จจับคู่ แต่ก็มีความหมายอย่างแท้จริงที่จะลิ้มรสเพียงอย่างเดียว
Brewer's สถิติ:
แบรนด์ที่ต้องลอง:
- หนุ่มนิค
- Ale Harvest Vintage ของ JW Lee
- Bigfoot ของ Sierra Nevada
- Anchor Old Foghorn Ale