การคายน้ำเป็นสิ่งที่ดีไม่เพียงแค่ผลไม้กระป๋องและเนื้อวัว ผักที่ขาดน้ำเป็นอาหารหลักที่ยอดเยี่ยมนำกลับมาใช้ประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย บางครั้งพวกเขาก็ยิ่งดีขึ้นเนื่องจากรสชาติจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบแห้ง
สูตรซุปนี้จาก The Ultimate Dehydrator Cookbook โดย Tammy Gangloff Steven Gangloff และ September Ferguson จะรวบรวมสาระสำคัญของผักฤดูร้อนที่จะมีความสุขช่วงเวลาของปีใด ๆ การเพิ่มขึ้นของ สต็อกผักสดที่ทำ จาก โฮมเมดจะช่วย เพิ่มรสชาติหรืออาจใช้ น้ำพริก ในเชิงพาณิชย์ได้ ชั้นในขวดเหลี่ยมควอร์ตี้ซุปนี้สามารถทำให้เป็นของขวัญที่น่าสนใจและรอบคอบจากห้องครัว ส่วนที่ยากที่สุดคือการทำหน้าที่การคายน้ำไปข้างหน้าและนั่นเป็นเวลาที่แฝงส่วนใหญ่ โปรดทราบว่าผักหลายชนิดอาจต้องมีการ ลวกก่อนการคายน้ำ เพื่อทำให้เอนไซม์ทำงานได้ไม่สมบูรณ์ซึ่งอาจทำให้สีหรือรสจางลง
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่งหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยหัวหอมหั่นเป็นชิ้น
- 1/2 ถ้วยหัวหอมหั่นเป็นสีเขียว
- 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นบาง ๆ
- 1/2 ถ้วย
- สควอชฤดูร้อนหั่นบาง ๆ แห้ง
- 1/2 ถ้วย
- แครอทหั่นบาง ๆ
- 1/2 ถ้วยที่หั่นบาง ๆ บวบ
- 1/2 ถ้วยกะหล่ำปลีขูดแห้ง
- 1/4 ถ้วย
- สต็อกผักที่ขาดน้ำ
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมที่ขาดน้ำลงในขวดบรรจุกระป๋องขนาด 1-quart ตามลำดับที่ระบุไว้ โถควรจะเต็มไปด้านบนและก็สามารถที่จะผลักดันส่วนผสมลงเพื่อให้พอดีกับพวกเขาทั้งหมด
- ในการทำซุปให้ผสมน้ำซุปกับน้ำ 16 ถ้วยใส่หม้อขนาดใหญ่นำไปต้มลดความร้อนลงจนเดือดจนผักผัดและน้ำซุปข้นประมาณ 3 ชั่วโมง หรือผสมน้ำซุปและน้ำในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ถ้าให้เป็นของขวัญให้ผูกบัตรของขวัญไว้บนคอของขวดด้วยชื่อของน้ำซุปและทิศทางข้างต้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 23 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 20 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |