Yakitori เป็นแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ให้บริการโดยผู้ขายริมถนนพร้อมกับเบียร์เย็น ๆ ที่อร่อย เต้าหู้ไก่ทำอาหารเรียกน้ำาที่สมบูรณ์แบบหรือหลักสูตรหลักขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัมเนื้อไก่เต้านมตัดไขมันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด
- 1 ถ้วย / 240 มล. ซีอิ้ว
- 1/2 ถ้วย / 120 มิลลิลิตรสาเกหรือเชอร์รี่แห้ง
- 12
- scallions ส่วนสีขาวเท่านั้นตัดเป็นชิ้นใหญ่
- ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ / 30 ชิลลิ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรขิงรากสดปอกเปลือกและขูด
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / น้ำตาล 10 มิลลิลิตร
- ไม้ไผ่ 10 เกลียว
วิธีการทำมัน
รวมซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย / 120 มล. ด้วยสาเก (หรือเชอร์รี่แห้ง), ขิงและใบไม้กระเทียม ผสมให้เข้ากันดี วางชิ้นไก่ และครึ่งห่อไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึก เก็บน้ำดองไว้สำหรับย่าง โยนให้เย็นและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดเตาย่าง นำไก่ออกจากหมักดองและด้ายลงบนตะแกรงสลับไก่กับ scallions วางลงบนเตาย่างร้อน แปรงด้วยน้ำหมักที่สงวนไว้ในช่วง 2-4 นาทีแรกของเวลาปรุงอาหาร
ไก่ย่างจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 165 องศา (ประมาณ 6 ถึง 8 นาทีในการหมุนสองครั้ง) นำออกและนำมาใช้กับซอสถั่วเหลืองร้อน 1/2 ถ้วย / 120 มล.