เนื้อซี่โครงเนื้อวัวที่อบเนื้อได้ง่ายนี้อบให้มีความสมบูรณ์แบบด้วยผักหลากหลายชนิดรวมทั้งมันฝรั่งผักชีฝรั่งและแครอท เนื้อเป็นเพียงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพร้อมกับมะเขือเทศและหัวหอมและผักชีฝรั่งบาง
เสิร์ฟเนื้อวัวเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและผัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัวเนื้อ 3-4 กะรัต (เนื้อไม่แคร์)
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำหยาบ
- เกลือ 1 ช้อนชา (แบ่ง)
- แครอทขนาดใหญ่ 3 ชิ้น (ตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว)
- 3 ต้นผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ (ตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว)
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน (หั่นบาง ๆ )
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง (ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นและหั่นเป็นชิ้น 1 1/2 นิ้ว - หรือ 1 ถ้วยมะเขือเทศกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง (แดง - สกิน quartered ประมาณ 1 1/2 ปอนด์)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 F.
- โรยหน้าเนื้อวัวกับพริกไทยหยาบและเกลือ 1/2 ช้อนชา ในกระทะขนาดใหญ่หน้าอกสีน้ำตาลไขมันด้านข้างลงเหนือความร้อนสูง; เปิดและด้านอื่น ๆ สีน้ำตาลแล้วตั้งกระทะกัน
- วางเนื้อซี่โครงเนื้อในจานต้มขนาด 3 ถึง 4 ออนซ์หรือเตาอบแบบดัตช์ จัดเรียงแครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงไปทั่วเนื้อสัตว์
- ใส่ถ้วยชามขนาด 1 ถ้วยหรือชามเล็ก ๆ ผสมแป้งกับเกลือช้อนชา 1/4 และน้ำ 1 ถ้วย เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะกวนเพื่อคลายบิตสีน้ำตาลออกจากก้นกระทะ
- เทน้ำพริกลงไปบนหน้าอกและผัก คลุมให้แน่นและอบประมาณ 2 ชั่วโมง
- เพิ่มมันเทศ quartered เพื่อ brisket และโรยด้วยเหลือ 1/4 ช้อนชาเกลือ. ครอบคลุมและอบนาน 30 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งและ brisket จะ fork-tender
คุณอาจชอบ
เตาอบเนื้อวัวอบเนื้อวัวพร้อมเบียร์
หม้อหุงช้าหม้อฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ผลิ
ย่างราดหน้ากับน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 502 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 162 มก |
| โซเดียม | 515 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |