หลายคนที่เคยไปเยี่ยมเพื่อนหรือครอบครัวใน ประเทศเยอรมนี มีโอกาสได้ตัวอย่างอาหารที่คุณไม่พบในร้านอาหาร สลัดก๋วยเตี๋ยวเยอรมันเป็นอาหารของบุคคลทั่วไปที่ทุกคนรู้วิธีที่จะทำ แต่ไม่เคยทำมันอย่างทั่วถึงไปอเมริกา แต่การรวมกันของก๋วยเตี๋ยว, เยอรมันโบโลญญ่าและก้อนชีสอ่อนสวมใส่มายองเนสเป็นแบบคลาสสิก
สิ่งที่คุณต้องการ
- สลัด:
- 8 ออนซ์ พาสต้า (ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้ง 4 ถ้วยสุก)
- น้ำซุป 4 ถ้วย (หรือน้ำ)
- 6 cornichons ขนาดใหญ่ (หรือ 10 cornichons ขนาดเล็กหรือปริมาณเท่ากันของ gherkins ทารกหวานและหอกผักชีฝรั่ง)
- 3 ถ้วยโบโลญญา (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า "Lyoner-", "Extrawurst" หรือ "Mortadella")
- ชีส 2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, Gouda อ่อน)
- ไม่จำเป็น: ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็ง 1 ถ้วยตวงกระเทียมหั่นบาง ๆ ข้าวโพดหรือผักอื่น ๆ
- 4 ฟอง (ต้มให้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- การแต่งตัว:
- โยเกิร์ต 3/4 ถ้วย (ธรรมดา)
- มายองเนส 3/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ลิ้มลอง (หวานดอง)
- 1 ช้อนโต๊ะ หอม (สดสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือ (จากผักดอง - cornichons หรือ gherkins)
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (สไตล์เยอรมัน)
- 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- สดบดพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ช้อนชา สำเนียงหรือ Fondor (ประกอบด้วยผงชูรส)
วิธีการทำมัน
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปหรือน้ำอัล dente ตามทิศทางบนหีบห่อ ระบายและเย็นให้อุ่น
- ใส่ก๋วยเตี๋ยวโบโลญญาชีสและถั่วในชามขนาดใหญ่
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการแต่งกาย หากคุณเข้าถึงซอส Remoulade เยอรมันใช้แทนมายองเนส, ผักชีฝรั่ง, น้ำขลาดดอง, หอมและเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- เทส่วนผสมที่ก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดจนทุกอย่างเคลือบไว้อย่างดี ผัดในไข่สับเบา ๆ
- เสิร์ฟทันทีหรือทำใจให้สบายก่อนเสิร์ฟ
- ถ้าสลัดแห้งเกินไปหลังจากแช่เย็น (บะหมี่แช่ซอส) เพิ่มมายองเนสพิเศษเล็กน้อยผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย