ซุปกะหล่ำดอกกระเจี๊ยบที่อุดมไปด้วยความร้อนครีมและอุดมด้วยสารอาหารเหมาะสำหรับการหกล้มและก็มีความอร่อยพอที่จะทำอาหารเบา มันฝรั่งหวานและแครอทให้สีส้มอ่อนที่สวยงามและสามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 วันเมื่อแช่เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำหัวขนาดเล็ก 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว)
- 2 มันเทศขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 2 กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- หอมใหญ่ 1 อัน (
- สับ )
- 1 แครอทขนาดใหญ่ (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 2 สต็อกพืชควอร์ส (หรือน้ำ)
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- 1 อ่าวใบ
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพา (สดสับ)
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับหรือผักชี
วิธีการทำมัน
- เตรียมผักทั้งหมดเก็บ 2 ดอกขนาดกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกขนาดเล็ก
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงกระเทียมหัวหอมและแครอทลงไปกลางไฟจนหัวหอมโปร่งใสประมาณ 8 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งหวานและกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ชิ้นพร้อมกับหุ้น 3 pinches ใหญ่ของเกลือทะเลและอ่าวใบ
- นำไปต้มฝาครอบและลดความร้อน เดือดเป็นเวลา 30 นาที
- ทิ้งใบกระวาน เพิ่มโหระพาสับและลบกระทะออกจากความร้อน
- น้ำซุปข้นผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแนวตั้งจนเรียบ
- ปรับรสและเพิ่มดอกกะหล่ำดอกที่สงวนไว้
- กลับไปที่ซุปเพื่อให้ความร้อนต่ำปานกลางและปรุงอาหารจนกว่าดอกไม้จะอ่อนโยนประมาณ 10 นาทีเพิ่มเติม
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีก่อนเสริฟ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือสต็อกได้หากน้ำซุปปรากฏหนาเกินไปหลังจากที่น้ำซุปข้น เพิ่ม 1/2 ถ้วยหรือน้อยกว่าในแต่ละครั้งจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการโดยไม่ทำให้ผอมเกินไป
- ลองย่างกะหล่ำปลีมันฝรั่งหวานกระเทียมหอมและแครอทสำหรับรูปแบบที่นำความหวานของผักด้านหน้าและตรงกลาง เพียงวางทุกสิ่งทุกอย่างไว้บนแผ่นอบฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและย่างเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีที่ 400 F หรือจนกว่าผักจะอ่อนนุ่ม
- คุณยังสามารถทำซุปนี้ในหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องปรุงและดอกกะหล่ำดอกที่สงวนไว้ในหม้อและปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำให้ผสมตามที่คุณต้องการถ้าคุณทำซุปบนเตาตั้งพื้น คุณจะต้องเสร็จสิ้นการออกบนเตาเพื่อ tenderize florets แต่นี้เป็นทางเลือกที่ดีถ้าเวลาเป็นปัญหา
- แทนผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลองโรยชามของคุณเต็มไปด้วยซุปกับ crumbles ของเบคอนสุกและ shreds ชีสเชดดาร์บาง