ปูด้วยเนื้อปูที่ปรุงสุกนี้เป็นอาหารจานหลักหรือ อาหารเรียกน้ำย่อย แสนอร่อย กลุ่มเนื้อปูเนื้อปูด้วยสมุนไพรสดกระเทียมและน้ำมะนาวหลากหลายชนิด การผสมผสานนี้ทำให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนสำหรับ จุดปิ้งขนมปัง สลัดผักสดหรือขนมพัฟ หรือช้อนเบเกอรี่ชิ้นเล็ก ๆ และนำมาเสิร์ฟจากถาด hors-d'ouvre หรือใช้เป็นไส้มะเขือเทศกลวงขนาดเล็กสำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันพิเศษ
Jumbo lump-aka colossal-crabmeat เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับsautéโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอาหารจานหลัก ชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่และมีรสหวานและเหมาะสำหรับมื้ออาหารพิเศษ หากคุณกำลังใช้ saute ปูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้พิจารณาก้อนปกติหรือ backfin-crabmeat หรือเกรดพิเศษที่สาม ทั้งสองเกรดมีรสชาติเช่นเดียวกับก้อนจัมโบ้ ปูอัดมีก้อนเล็กกว่าก้อนจัมโบ้และเกรด "พิเศษ" ประกอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อปูและเนื้อห่อจากร่างกาย นอกจากนี้ปูด้วยเนื้อปูและปูพิเศษมีราคาถูกกว่าก้อนจัมโบ้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยปอนด์ 1/4
- 1/2 กานพลูกระเทียม
- หัวหอมสีเขียว 1 ใบ (scallion)
- ปูทะเลสด 1 ปอนด์ (โดยเฉพาะก้อนใหญ่หรือก้อนใหญ่)
- 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- น้ำมะนาว 1/2 (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- ทางเลือก: จุดปิ้งขนมปังเปลือกหอยพัฟผักสลัดข้าวหรือ croutons
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟอ่อนปานกลาง
- สับกระเทียมและหัวหอมสีเขียว เพิ่มในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที อย่าปล่อยให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาล ผัดบ่อยๆ
- เพิ่มเนื้อปูลงในกระทะแล้วโยนด้วยกระเทียมและต้นหอม ปรุงอาหารขณะกวนเบา ๆ จนน้ำอุ่นอย่างทั่วถึง
- โรยผสมปูด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาว
- เสิร์ฟ crabmeat sautéบนสลัดหรือผักสดบนจุดปิ้งขนมปังหรือเปลือกหอยอบพัฟหรือช้อนมันเหนือข้าวปรุงสุกร้อน
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณซื้อปูสดคุณอาจใช้ปูทะเลพาสเจอร์ไรส์ซึ่งมาในภาชนะปิดสนิท โปรดตรวจสอบว่า "วันที่ดีที่สุด" เมื่อคุณซื้อปูด้วยเนื้อพาสเจอร์ไรส์ การฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีพาสเจอไรซ์หมายความว่าปูทะเลได้รับความร้อนและเย็นโดยใช้กระบวนการพิเศษเพื่อทำลายเชื้อโรคที่เป็นอันตราย ปูทะเลพาสเจอไรส์มีชั้นวางของยาว แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 39 F หรือต่ำกว่า เมื่อได้รับการเปิดแล้วควรรับประทานภายใน 2 วัน ถ้าเนื้อปูสุกเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นและรับประทานภายใน 3 วัน
- ราคาของปูปูขึ้นอยู่กับเกรด จัมโบ้ก้อนเป็นเกรดที่มีราคาแพงที่สุดโดยมีก้อนพิเศษและกรงเล็บที่มีราคาต่ำกว่า
- ปูด้วยเนื้อปูปูที่มีเสถียรภาพมักจะด้อยกว่าเมื่อเทียบกับผักสดหรือพาสเจอร์ไรส์ แบรนด์ของ Miller's Select นำเสนอกล่องจัมโบ้กระป๋องขาวพิเศษและกรงเล็บและผลิตภัณฑ์ของตนได้รับการวิจารณ์ที่ดีอย่างสม่ำเสมอ หากคุณมีแบรนด์ที่ชื่นชอบของเนื้อปูกระป๋องโปรดใช้แทนพาสเจอร์ไรส์หรือสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 248 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 97 มก |
| โซเดียม | 486 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |