ซี่โครงสั้นนุ่มและอ่อนหวานเป็นเตาอบในแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำซุปเนื้อกับสมุนไพรแครอทและผักสับ
เนื้อซี่โครงสั้นของเนื้อเป็นเตาอบช้า ๆ และผักจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป นี้จะทำให้อาหารเหลือเชื่อกับมันฝรั่งบดหรือต้ม เพิ่มมันฝรั่งลงไปในน้ำซุปพร้อมกับแครอทหรือเพิ่ม rutabaga หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 ปอนด์ซี่โครงสั้น (ตัดเป็นชิ้น 3 นิ้ว)
- 2 หรือ 3 ขีดเกลือโคเชอร์
- 2 หรือ 3 พริกไทยพริกไทย (สด)
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 แก้ว (หรือน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่หวาน)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่ (ใบแห้ง)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (แห้ง)
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (หั่นบาง ๆ )
- แครอทเด็ก 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชาหั่นบาง ๆ
- ประดับ: ผักชีฝรั่ง
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 300 F.
- โรยซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย โยนด้วยแป้ง
- อุ่นน้ำมันใส่กระทะย่างหรือกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อซี่โครงสั้นใน 1 ชั้น ปรุงอาหาร, หันบ่อยจนกว่าทุกด้านจะดี browned เพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำซุปเนื้อวัวสมุนไพรหอมแดงสับและกระเทียม นำไปต้ม.
- ปิดบังกระทะและอบเนยสั้นประมาณ 3 1/2 ชั่วโมง ถอดซี่โครงสั้น ๆ ออกจากกระทะและบีบน้ำซุปลงในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ลดไขมันส่วนเกิน; นำไปต้มเปิดแล้วลดความร้อนลงไปปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อลดความอ้วน
- เพิ่มต้นหอมที่เหลือหัวผักกาดและแครอทลงไปในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม
- กลับซี่โครงสั้นลงไปในน้ำซุปและความร้อนผ่าน
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งให้บริการ
คุณอาจชอบ
ซี่โครงสั้นสีเหลืองกับผักสำหรับหม้อหุงช้า
ความดันหม้อหุงเนื้อซี่โครงสั้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1647 |
| ไขมันรวม | 115 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 47 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 56 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 353 mg |
| โซเดียม | 1,014 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 101 กรัม |