นี่คือสูตรเค้กฟักทองง่ายฟักทองและเครื่องเทศ ใช้เปลือกน้ำbutterาลหรือเนยแข็งครีมที่คุณชอบ
เค้กทำด้วย puree ฟักทองและพีแคนหรือเมล็ดฟักทอง นำเมล็ดฟักทองออกจากเค้กหรือใช้สับพีแคน
สำหรับเค้กวันหยุดพิเศษลอง เค้กฟักทองนี้เป็นที่นิยม หรือ เค้กฟักทองเคลือบฟักทอง นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1/2 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3/4 ถ้วยพีแคน (สับหรือเมล็ดฟักทองอบกะละมัง (pepitas) รวมทั้งขนมปังปิ้ง)
- 2 1/2 ถ้วยแป้งเค้ก (10 ออนซ์)
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- กานพลูพื้น 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยฟักทองฟักทอง (กระป๋องหรือโฮมเมด (ดูด้านล่าง))
- สำหรับเปลือกน้ำButterาลเนส:
- เนย 1/4 ถ้วย
- 2 ถ้วยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะนม
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F (177 C / Gas 4) เนยและแป้งกระทะก้อน 9x5x3 นิ้ว; กัน
- ในชามผสมครีม 1/2 ถ้วยเนยและน้ำตาลทราย; เพิ่มไข่และต่อตีจนแสงและปุย
- พับพีแคนหรือเมล็ดฟักทอง
- ร่อนแป้ง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, โซดาและเกลือ
- เพิ่มประมาณ 1/3 ของส่วนผสมที่แห้งร่อนลงไปในส่วนผสมครีม ผสมกัน ผัดนม เพิ่มส่วนผสมที่กลั่นแล้วสลับกับฟักทองpurée
- ใส่แป้งลงในกระทะ อบประมาณ 50 ถึง 60 นาที
- เทลงในถาดเค้กประมาณ 10 นาที
- เมื่อเย็นเย็นจัดกับ Frosting บัตเตอร์ (คำแนะนำด้านล่าง) หรือน้ำค้างแข็งด้วย Cream Cheese Frosting ด้านบนมีถั่วหรือเมล็ดฟักทองมากขึ้น (pepitas) ดูคำแนะนำสำหรับเมล็ดฟักทองที่ทอดแล้วด้านล่าง
เนยเปลือกน้ำFาล
- ในชามผสมครีม 1/4 ถ้วยเนย; ผสมกับครึ่งหนึ่งของน้ำตาลไอซิ่ง ' ผสมใน 2 ช้อนโต๊ะนมและ 1/4 ช้อนชาวานิลลาแล้วเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออยู่และตีจนเรียบ เพิ่มนมมากขึ้นตามความจำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกัน
เมล็ดฟักทองเผ็ด
ในชามผสมกับเมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะกับเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนชาและ 1/7 ช้อนชาลูกจันทน์เทศบดและสับละเอียด กระจายบนแผ่นอบและย่างไว้ในเตาอบ 325 F อุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล
ฟักทองโฮมเมดฟักทอง
เพื่อให้ฟักทองpuréeตัดฟักทองในครึ่งขวาง ลบเมล็ดและเยื่อหุ้ม วางฟักทองครึ่งลงบนแผ่นอบที่ทำจากน้ำมันหล่อลื่นตัดด้านลงและอบที่อุณหภูมิ 325 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะได้ผล
ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ลบเนื้อเยื่อและนำไปใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องประมวลผล Puréeหรือกระบวนการจนเรียบ เก็บไว้ในผ้ากรองตาข่ายหรือตะแกรงกรองตาข่ายและทิ้งลงในชามประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำหยดหยุดใส่puréeลงในภาชนะฝาครอบและแช่เย็นถ้าไม่ใช้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 420 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 458 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |