สูตรข้าวแกงข้าวฟ่างโมร็อคโคกับผัก

ด้วยความ ใส่ใจเป็น อย่างมากกับ tagine และ couscous ใน อาหารโมร็อกโก อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่ข้าวมีรายได้ในโต๊ะโมร็อกโกมากมายแสดงในสลัด paellas stuffings และขนมหวาน ในขณะที่ข้าวธรรมดาถูกนึ่งในบ้านหลายหลังนี้ด้านโมร็อกโกอร่อยจะได้รับการรักษา pilaf ทั่วไปโดยการต้มข้าวในน้ำซุปที่มีผัก สีเหลือง และ เครื่องเทศโมร็อกโก อื่น ๆ มันสามารถยืนอยู่คนเดียวเป็นด้านที่น่าพอใจหรืออาหารมังสวิรัติ แต่การตั้งค่าตามปกติของฉันคือการให้บริการเป็นเตียงสำหรับ ไก่ เผ็ด โมร็อกโกโมร็อกโก

ลองผักที่ฉันแนะนำสำหรับสีและรสชาติหรือเปลี่ยนจานโดยใช้ถ้วยหรือมากกว่าผักที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามที่คุณเลือก เคล็ดลับด้านล่างมีรูปแบบต่างๆในการจัดการผัก

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
• 2 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมขนาดใหญ่สับหรือหัวหอมขนาดใหญ่ 1 หั่นเป็นชิ้นหรือสับ
• 2 ถึง 4 กลีบกระเทียมสับหรือสับละเอียด
• 1/4 ถ้วยถั่วสดหรือแช่แข็ง *
• พริกหยวกสีแดงหรือเหลือง 1 ช้อนสับ *
• 1 แครอท, ปอกเปลือกและสับ *
• 1 หรือ 2 ชิ้นเล็ก (2 ถึง 3 ") ของก้านอบเชย
• เกลือ 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชายี่หร่า
• ช้อนชา 1/2 ขมิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• 4 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 ลิตร) ของสต๊อกไก่หรือผัก
• ช้อนชา 1/2 หัวข้อสีส้ม

วิธีการทำมัน

* คุณสามารถเลือกผักอื่น ๆ ที่คุณต้องการได้ถึง 1 ถ้วย

1 ในกระทะความร้อนหุ้นเกือบจะเดือดและอบอุ่น

2 อุ่นเส้นด้ายสีเหลืองอย่างระมัดระวังสำหรับนาทีในกระทะขนาดเล็กเพียงจนกว่าจะแห้งพอที่จะสลาย บดและเพิ่มลงในสต็อก

3. ในขณะที่สต็อกมีการทำความร้อนให้รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในถาดลึกหรือหม้อขนาด 4 ควอร์ตี้ หุงข้าวและผักไว้กลางความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสงและข้าวเริ่มสี

4. ใส่สต๊อกและสีเหลืองลงไปในข้าว นำสต็อกไปต้มและลิ้มรสเกลือ ปรับรสตามต้องการ

5. ห่อข้าวลดความร้อนเหลือต่ำและเคี่ยวเบา ๆ และไม่ถูกรบกวนประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมและข้าวอ่อน

6. ปุยข้าวด้วยส้อมและเสริฟ

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการเนื้อกรอบที่นุ่มนวลกับผักของคุณให้แซทอดพาบด้านข้างขณะที่ข้าวกำลังหุง; กวนมันเบา ๆ ลงในข้าวก่อนเสริฟ
• หากคุณมีผู้ที่ชื่นชอบการหั่นหยาบผักจะทำให้ง่ายขึ้นสำหรับพวกเขาที่จะผลักดันไปด้านข้าง หรือสับให้ละเอียดเพื่อช่วยปลอมตัว
• สำหรับคนรักผักที่แท้จริงให้เพิ่มปริมาณผักและปล่อยให้พวกเขาเป็นก้อนมากเพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มไปด้วยข้าว
• ชาวโมร็อกโกบางคนชอบล้างและ / หรือแช่ข้าวไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดแป้ง ฉันไม่รำคาญกับการล้างข้อมูลอย่างรวดเร็วมากกว่า แต่ถ้าคุณทำแช่ข้าวของคุณให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำปรุงอาหารเล็กน้อยน้อยและลดเวลาการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อนุ่ม

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	496
ไขมันรวม	22 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	7 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	10 กรัม
คอเลสเตอรอล	80 มก
โซเดียม	286 มก
คาร์โบไฮเดรต	48 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	28 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)