ผักและผลไม้ในช่วงฤดูร้อน

มองหาผักและผลไม้ในช่วงฤดูร้อนที่ตลาดของเกษตรกรและในแผนกผลิตเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด (และคุ้มค่ามากที่สุด) เมื่ออยู่ในฤดู พืชที่เฉพาะเจาะจงและวันที่เก็บเกี่ยวจะขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคของคุณดูซีซั่นตามภูมิภาคและซีซั่นส์ตามรายละเอียดเพิ่มเติม

สำหรับผักและผลไม้ดู คำแนะนำเกี่ยวกับฤดูกาลตลอดทั้งปี นี้ หรือกระโดดขวาไป 10 ผลไม้ฤดูร้อนหวาน หรือ 10 ผักฤดูร้อนที่ดีที่ จะได้รับการรดน้ำปากของคุณ

แอปเปิ้ล เข้ามาในช่วงฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวลงในพื้นที่แอปเปิ้ลที่เติบโตมากที่สุด มองหา พันธุ์ที่แตกต่าง จากผู้เพาะปลูกที่อยู่ใกล้คุณ

แอปริค็อต กำลังเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ผลิในบริเวณที่อุ่นขึ้นและผ่านช่วงฤดูร้อน แอปริคอตรสมากที่สุดไม่เดินทางหรือเก็บไว้อย่างดีดังนั้นมองหาพวกเขาที่ตลาดของเกษตรกร

อะโวคาโด มีฤดูกาลที่ท้าทายเหตุผล - พวกเขาไม่แปรปรวนขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่แน่นอนของพวกเขา อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่อยู่ในฤดูในช่วงฤดูร้อน สับ อะโวคาโดที่ แข็งบนเคาน์เตอร์หรือเพิ่มความเร็วด้วยการเก็บไว้ในถุงกระดาษ

Basil เติบโตขึ้นพร้อมกับมะเขือเทศได้เป็นอย่างดี (ในสวนและบนจาน) มองหาสาขาที่ไม่มีเกสรดอกไม้ใบไม่มีดอกหรือดอกตูม ( สมุนไพร จะมีรสขมเล็กน้อยเมื่อดอกไม้นั้นเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่เกษตรกรผู้ปลูกหยิกช่อดอกออกก่อนจึงจะสามารถออกดอกได้)

พริกป่น ควรมีผิวเรียบเงางาม (ไม่ว่าจะเป็นสีเขียว, สีแดง, สีส้ม, สีเหลืองหรือสีม่วง) และรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขา

หัวผักกาด มักจะขายพร้อมกับสีเขียวที่ยังคงติดอยู่เมื่อเก็บเกี่ยวใหม่ - ให้คุณเป็นแบบ 2 ต่อหนึ่ง ปรุงอาหารเขียวตามที่คุณต้องการ Chard หรือ กรีนการปรุงอาหารอื่น ๆ

blackberries ควรเป็นเงาและอวบ หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีผลไม้เล็ก ๆ หรือฟรุ๊ตตี้ - ความเสียหายเหล่านี้เน่าและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ล้างผลเบอร์รี่เพียงก่อนรับประทานอาหารหรือใช้พวกเขาไม่เคยล่วงหน้าเพราะพวกเขาจะกลายเป็นเปียกและเน่าได้เร็วขึ้น

บลูเบอร์รี่ เป็นผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวที่มีผิวหมองคล้ำและเคลือบด้านเมื่อสุก

แคนตาลูป ที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและมีกลิ่นหอมเหมือนแตงโมเป็นคนที่จะซื้อ

แครอท มีการเก็บเกี่ยวตลอดปีในพื้นที่พอสมควร พันธุ์ที่ผิดปกติถูกเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูตามธรรมชาติของแครอทซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แครอททารกที่แท้จริง - ไม่ใช่แครอทปกติที่ขายเป็น "แครอทเด็ก" ในถุงที่ร้านขายของชำ - มีวางจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน

Chard เติบโตขึ้นตลอดทั้งปีในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิปานกลางเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ที่เย็นกว่าและตกลงไปในฤดูใบไม้ผลิในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่น เช่นเดียวกับการปรุงอาหารเขียวทั้งหมด chard เปลี่ยนขมเมื่อได้รับร้อนเกินไป

เชอร์รี่ พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อปลายฤดูใบไม้ผลิในบริเวณที่อุ่นขึ้น เชอร์รี่หวาน รวมถึงพันธุ์ Bing และ Rainier ยอดนิยมมีวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม เชอร์รี่เปรี้ยวมีฤดูที่สั้นมากและสามารถพบได้สำหรับสัปดาห์หรือสองโดยปกติในช่วงกลางเดือนมิถุนายนในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนและปลายเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมในบริเวณที่หนาวกว่า

Chickpeas (aka garbanzo beans) บางครั้งก็มีสดที่ตลาดของเกษตรกรในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น มองหาฝักสีเขียวอ่อนเล็ก ๆ ที่ยังคงติดกับเถาบิด twirling

Chiles (หรือพริกร้อนหรือ พริกขี้หนูร้อน ) ต้องการความร้อนที่จะทำให้สุกและร้อน - มองหาพวกเขาในตอนท้ายของฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ผักชีฝรั่งสีเขียว เช่นพืชใบเขียวส่วนใหญ่สลักเกลียว (ดอกไม้) และเปลี่ยนเป็นรสขมเมื่อร้อนจนพอสมควร

ข้าวโพด เป็นเวลาที่ดีที่สุดในช่วงเวลาที่หยิบมันมาจากก้านดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ต้องคอยหาจากผู้เพาะปลูกในท้องถิ่นอย่างแน่นอน คุณต้องการให้ปิดสนเปลือกที่ดูสดพู่สีสดและก้านตัดสด รู้ว่าข้าวโพดที่ปลูกอินทรีย์มีแนวโน้มที่จะมีหนอนหรือสองในชุดใด ๆ - เพียงแค่หยิบมันออกส่วนที่เหลือของข้าวโพดจะดีที่จะกิน

แตงกวา เป็นที่ทราบกันดีว่าเย็น - เย็นกว่าอุณหภูมิภายนอกถึง 20 องศาเซลเซียส โชคดีสำหรับเราที่พวกเขาเข้ามาในฤดูกาลในพื้นที่มากที่สุดเช่นเดียวกับความร้อนในช่วงฤดูร้อนเข้ามา

ดอกไม้ที่กินได้จะ เพิ่มสีสันและรสชาติที่ละเอียดอ่อนลงไปยังสลัด

มะเขือม่วง ควรมีผิวมันเรียบเนียนและรู้สึกหนักสำหรับขนาด

เกลียวของ ยี่หร่า เป็นอากาศร้อน แต่อยู่ในฤดูในสภาพอากาศเย็นในฤดูร้อน (มองว่าฤดูใบไม้ร่วงผ่านฤดูใบไม้ผลิในเขตอบอุ่นและอุ่น)

มะเดื่อ มีสองฤดูกาล แต่ที่สำคัญคือช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน (ฤดูที่สองสั้นขึ้นมาในเดือนพฤศจิกายนในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่น)

กระเทียม เป็นอีกหนึ่งรายการที่เราลืมมีฤดูกาล; กระเทียมสด เป็นที่อวบ, หวานที่ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

Gooseberries เป็นสีเขียวเมื่อสุกมีรสทาร์ตที่ยอดเยี่ยม พวกเขาควรจะอวบและสดดู

องุ่น สุกในช่วงปลายฤดูร้อนที่พวกเขาเจริญเติบโตได้ดีที่สุด การเก็บเกี่ยวยังคงตก

ถั่วเขียว มีแนวโน้มที่จะหวานและอ่อนโยนที่สุดในช่วงฤดูตามธรรมชาติของพวกเขาตั้งแต่ช่วงกลางฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ส่วนใหญ่

หัวหอมสีเขียว ควรมีท็อปส์ซูสดสีเขียวและเนื้อแน่นปราศจากกลูเลตสีขาว (สดซีดที่ยังคงยึดติดกับคนผิวขาวเป็นสัญญาณที่ดีด้วย)

สมุนไพร ทุกชนิดเจริญเติบโตในช่วงฤดูร้อน - จากใบโหระพาไปจนถึงโรสแมรี มองหาใบที่สดใสและลำต้นที่ดูสด

Huckleberries คือการรักษาที่แท้จริงของฤดูร้อนในพื้นที่ที่โชคดีพอที่จะมีพวกเขา (แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือเป็นหูของคุณเผาไหม้?) มองหาอวบอ้วนผลเบอร์รี่สีม่วง

ตะไคร้ มีกลิ่นหอมจากมะนาวสวรรค์ซึ่งมีกลิ่นขิงและกลิ่นดอกไม้ที่ร้อนอบอ้าว แม้ว่าจะอร่อยกับอะไรก็ตามก็ตามตะไคร้เป็นอาหารที่อร่อยมากกับไก่และอาหารทะเล คิดว่ามันเป็นน้ำหอมสำหรับอาหารของคุณ

ผักกาดหอม อยู่ในฤดูในสภาพอากาศหนาวเย็น (และนอกฤดูในที่อุ่น)

มะนาว เป็นเพียงส้มที่ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน มองหาผลไม้ขนาดเล็กหนักสำหรับขนาดของพวกเขา

มะม่วง ต้องการความร้อนจากเขตร้อนที่จะสุกและเข้าสู่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนในฟลอริด้าและฮาวาย

Marionberries เป็น ผลไม้ชนิดหนึ่ง มองหาอวบอ้วนผลเบอร์รี่ที่มีสีม่วงเข้ม

แตงโม ควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขา; ส่วนใหญ่ควรมีกลิ่นแตงโมหวาน ๆ ด้วย

เนยเทียม เป็นหลักพีชน้อยน้อยลง พวกเขาควรจะรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและให้เพียงเล็กน้อยเมื่อยึดมั่น

มันฝรั่งใหม่ มีขนาดเล็กมันฝรั่งเก็บเกี่ยวสดกับสกินกระดาษบาง พวกเขาอร่อยเพียงต้มและเนยหรือใช้ในสลัดมันฝรั่ง

กระเจี๊ยบ ต้องการความร้อนที่จะเติบโตดังนั้นดียาวในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนในสภาพอากาศที่อบอุ่นออกมาดีที่สุด มองหา บริษัท , ถุงอวบอ้วน

หัวหอม มาจากการจัดเก็บตลอดทั้งปี แต่หัวหอมส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูร้อนผ่านฤดูใบไม้ร่วง

ลูกพีช เป็นหนึ่งในไฮไลท์ของการทานอาหารในช่วงฤดูร้อน มองหาผลไม้ที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและที่ให้เพียงเล็กน้อยเมื่อผลักดัน หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีสีเขียวใกล้ลำต้น

ลูกแพร์ เริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนในหลายสภาพอากาศ

ถั่วลันเตา เข้าสู่ฤดูในฤดูใบไม้ผลิและดำเนินต่อไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ในช่วงฤดูร้อน

พลัม & Pluots ควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและมีกลิ่นที่น่ารักหอมและหวาน

Radicchio มีความหวานเมื่อไม่ร้อนเกินไป Radicchio เข้าสู่ฤดูในช่วงฤดูร้อนในสภาพอากาศที่เย็นกว่า มองหาหัวที่ค่อนข้างกระชับปลายตัดสดและซี่โครงสีขาวสดใสบนใบสีม่วงสวย

หัวไชเท้า ควรมีสีเขียวสดสดสดใส (ที่บอกให้รู้ว่าพวกเขากำลังเก็บเกี่ยวสดๆ)

ทางลาด มีการทำอาหารในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนและบางครั้งมีให้บริการที่ตลาดของเกษตรกรและร้านค้าพิเศษ

ราสเบอร์รี่ มีความละเอียดอ่อนมากที่สุดของผลเบอร์รี่ทั้งหมด มองหาผลเบอร์รี่อวบอ้วนและไม่เคยซื้อกล่อง (หรือแบน) กับผลไม้ที่ทุบเน่าเปื่อยหรือบี้ - ความเสียหายที่ส่งผลกระทบอย่างรวดเร็วเหลือเชื่อ

ราบับบ์ เป็น ผลไม้ ฤดูใบไม้ผลิแห่ง แรก ในหลายพื้นที่ แต่ยังคงอยู่ในช่วงฤดูร้อนในฤดูร้อนส่วนใหญ่มองหาต้นกล้าหนักที่มีผิวมัน

หอมแดง อ่อนโยนและขมน้อยกว่าต้นหอมและกระเทียมของพวกเขา - เหมาะสำหรับน้ำสลัด

เปลือก ถั่ว เป็น ถั่ว เหล่านั้นที่สามารถกลายเป็นถั่วแห้ง แต่สั้นสดสดเป็น เปลือกถั่ว ในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของคุณ

ผักโขม จริงมีฤดูกาล อุณหภูมิจะแตกต่างกันตามสภาพภูมิอากาศโดยตลอดทั้งปีในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิปานกลางฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในบริเวณที่มีอากาศเย็นจะตกลงไปในฤดูใบไม้ผลิในบริเวณที่อุ่นขึ้น

สตรอเบอร์รี่ ส่วนใหญ่จะปลูกในแคลิฟอร์เนียหรือฟลอริดาซึ่งฤดูปลูกสตรอเบอร์รี่จะเริ่มตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนพฤศจิกายน ช่วง Peak season คือเมษายนถึงมิถุนายน พื้นที่อื่น ๆ ของประเทศมีช่วงการเจริญเติบโตที่สั้นลงตั้งแต่ห้าเดือนไปจนถึงสองสามสัปดาห์ในพื้นที่ที่หนาวเย็นที่สุดซึ่งคุณจะได้พบกับตัวอย่างในท้องถิ่นที่ตลาดในเดือนกรกฎาคม

อาร์ติโช๊ค Sunchokes / อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลซีดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ถั่วหวาน มีฤดูกาลที่แตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดและภูมิภาค แต่โดยทั่วไปมีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

มะเขือเทศ Tomatillos มีลักษณะคล้าย มะเขือเทศสีเขียวที่ มีเปลือกหีบห่อของกระดาษสีเขียวอ่อน

มะเขือเทศ อาจจะเป็นตัวเลขเดียวที่วาดให้กับตลาดของเกษตรกรและ การรับประทานอาหารในท้องถิ่น ลองลองทำตัวอย่างมะเขือเทศก่อนที่คุณจะซื้อ - แม้แต่ชิ้นงานที่สวยงามและหนักหน่วงสามารถขาดรสชาติที่คุณต้องการได้

แตงโม ควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขา แตงโมแตงโมไม่ได้มีแนวโน้มที่จะปล่อยกลิ่นได้แม้ในขณะที่พวกเขาสุกและพร้อมที่จะกิน

Zucchini & Summer Squash มีฤดูเก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุด

บวบบวบ มีการขายเพิ่มมากขึ้นในตลาดเกษตรกรและร้านค้าพิเศษ มองหา ดอกไม้สด (ไม่มีปลายสีน้ำตาลหรือเคล็ดลับ) และใช้พวกเขาได้อย่างรวดเร็ว