มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารฝรั่งเศส (ใช่มะเขือเทศเป็นผลไม้) มีหลายพันสูตรที่มะเขือเทศปรากฏขึ้นเพื่อให้การเลือกเพียงแปดเป็นเรื่องยาก แต่ที่นี่มีไม่กี่คลาสสิกสำหรับคุณที่จะทำที่บ้าน
มะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแก่นสารของฤดูร้อนการเพาะปลูกที่เพิ่มผลผลิตซึ่งทำให้พวกเขามีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เพียงแค่ทำเมื่อเคาน์เตอร์ของคุณจะเต็มไปล้นด้วยหวานผลไม้ที่เป็นกรดยังสามารถพบได้ในคอลเลกชันสั้น ๆ แต่หวานของสูตรนี้ แช่แข็งบางอย่างดีเพื่อให้จำนวนมาก
01 จาก 05
Ratatouille สองประเภทRatatouille ภาพ Philip Wilkins / Getty Ratatouille เป็นสตูว์ผัก (รวมทั้งมะเขือเทศแน่นอน) และสามารถทำด้วยผักคั่วทั้งสองและโดยการต้ม ทั้งสองอร่อย
สูตรผักสลัดย่างนี้ใช้สตูว์แบบดั้งเดิมของสวนและยกระดับโดยการคาราเมลผัก โยนด้วยน้ำมันกระเทียมคั่วง่าย ratatouille นี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว; สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
รุ่นตุ๋น เกิดขึ้นในฐานะคนยากจนในเมืองนีซ รุ่นนี้ค่อยๆทำให้ต้นหอมและพริกคั่วขึ้นก่อนที่จะเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของจานทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนอันน่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
02 จาก 05
สูตร Coq au VinCoq au Vin Getty Umages 03 จาก 05
ไก่และไส้กรอกสูตร Cassouletไก่และไส้กรอก Cassoulet ภาพ Dana Neely - Getty 04 จาก 05
ชีสแพะและสูตรต้มมะเขือเทศชีสแพะและมะเขือเทศ Tart เก็ตตี้อิมเมจส์-529476748 ชีสแพะตัวเมียและมะเขือเทศทาร์ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ทำด้วยมะเขือเทศในสวนชั้นมัสตาร์ด Dijon บาง ๆ และสมุนไพรสดขนมนี้เป็นอาหารว่างที่มีอยู่ในตัวเองด้วยแก้วไวน์ ใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบของสมุนไพรเพื่อปรับแต่งทาร์ตของคุณ
05 จาก 05
ซุปข้าวโปรวองซ์ซุปมะเขือเทศโปรวองซ์ ma-k - Getty Images โปรวองซ์ซุปข้าว เป็นอาหารที่ผิดปกติและพบได้เฉพาะในภูมิภาคทั้งสมุนไพรแห้งและสดโปรวองซ์ช่วยเพิ่มมะเขือเทศอัมพิลในซุปที่มีรสชาดนี้ ข้าวที่สุกโดยตรงในน้ำซุปผักช่วยให้แป้งมีความหนืดเพียงพอ เสริฟอาหารจานแรกด้วยไวน์แดงขนาดกลาง