เพลิดเพลินไปกับมังสวิรัติเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติสูตรอาหารอินเดียของ mung dal Mung dal บางครั้งสะกดคำว่า "moong dal" หรืออินเดียน - รสเกรวี่ สีเหลือง เป็นสูตรดั้งเดิมของอินเดียมังสวิรัติ รุ่นง่ายนี้ของ mung dhal ซุป simmers dal ในน้ำซุปผัก ขมิ้น และพริกสำหรับอาหารรสเผ็ดและรสชาติ - ยัง - ง่ายมังสวิรัติอินเดีย lentil dal
ถั่วขาวถั่วดำสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่าถั่วและแม้แต่ถั่วลิสงโดยปกติเมื่อปรุงอาหารจากรอยขีดข่วนเนื่องจากมีขนาดเล็กมากและเป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นถั่วมีราคาถูกอย่างน่าขัน (โดยปกติแล้วคุณสามารถซื้อได้ใน ส่วนของอาหารที่เป็นกลุ่ม ) และเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับมังสวิรัติและ หมิ่นประมาท แต่อาจเป็นอาหารมื้อเย็นเบา ๆ เมื่อจับคู่กับข้าวขาวนึ่ง (หรือ ธัญพืช อื่น ๆ หากคุณต้องการ) คุณสามารถจัดเก็บของที่เหลืออยู่ในภาชนะบรรจุที่มีขนาดแตกต่างกันเพื่อนำเข้ามาในสำนักงานเพื่อให้ความร้อนสำหรับมื้อกลางวันจับคู่กับสลัดผักสีเขียวแทนข้าว
กังวลเกี่ยวกับไขมัน? ละเว้นน้ำมันและความร้อนหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะที่ไม่ติดกับน้ำเพียงเพื่อให้สูตรนี้แทบไขมันฟรีและลดแคลอรี่เกินไป
สูตรนี้เป็นมังสวิรัติมังสวิรัติและ ปราศจากกลูเตน (ตรวจสอบส่วนผสมของคุณว่าเป็นของแท้ 100% หรือไม่โดยเฉพาะน้ำซุปผักและเครื่องเทศ)
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยน้ำหรือ
- ซุปผัก
- 1 ช้อนชาขมิ้น
- พริกป่นพริก (หรือมากกว่าหากคุณชอบเครื่องเทศ!)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะเนยเทียมมังสวิรัติหรือน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าเมล็ด
- 2 ทั้งหมด
- กานพลู
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในซุปขนาดใหญ่หรือสต็อกให้ใส่ mung dal หรือถั่วสีเหลืองผักน้ำซุปขมิ้นพริกป่นและเกลือ นำไปเคี่ยวช้า ฝาครอบบางส่วนมีฝาปิดและอนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีและถึง 30-40 นาทีถ้าคุณต้องการ dal นุ่มนวล คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้อีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
- ในกระทะแยกต่างหากให้หอมหัวยี่หร่าและกานพลูในเนยเทียมหรือน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่นาทีจนหัวหอมนุ่ม
- เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงใน mung dal หรือ lentils และปล่อยให้เดือดอีกสักครู่แล้วผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและเพิ่มเกลือเสริมเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือข้าว
Dal มีแนวโน้มที่จะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลงดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยถ้าคุณวางแผนที่จะมีของเหลือ แต่ยังมีส่วนที่เกี่ยวกับความชอบส่วนบุคคลด้วยเช่นกันว่าบางหรือหนาแค่ไหนที่คุณชอบ dal เป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 108 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 378 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |