เค้กกล้วยหอมนี้มีช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นหนึ่งในขนมที่หายากสำหรับขนมปัสกาที่คุณต้องการให้บริการตลอดทั้งปี (นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ เค้กแบบ Matzo เค้ก ที่เหลือหลังจาก Pesach) ช็อกโกแลตช็อกโกแลตดำสามารถทำเป็นได้ทั้ง Pareve หรือ Dairy เป็นการสัมผัสที่ดีสำหรับอาหารที่เพียบพร้อมไปด้วย แต่คุณสามารถละเลยเปลือกน้ำ--าลได้ - เค้กชุ่มชื่นและอร่อยคุณสามารถเสริฟอาหารได้โดยปราศจากเครื่องปรุงรส
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเค้ก:
- 4 ออนซ์ / 3/4 ถ้วยวอลนัท (พื้นดิน)
- 4 ออนซ์ / 3/4 ถ้วยเฮเซลนัท (พื้นดิน)
- 1/2 ถ้วยบวก 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 1/4 cup matzo cake meal
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง (แยกจากกันที่อุณหภูมิห้อง)
- กล้วย 1 (ปอกเปลือกและบด)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 t easpoon
- สำหรับน้ำแข็ง:
- 3 ออนซ์ช็อคโกแลต bittersweet (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (น้ำมันมะพร้าวหรือเนยเทียม)
- น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. จาระบีตักเค้ก 8 - 8 นิ้วหรือจานอบแก้วกับเนย (ถ้าทำเค้กนม) หรือน้ำมัน (ถ้าทำเค้ก pareve) พักไว้
- ในชามขนาดปานกลางปัดดินถั่วและเค้กมามโซ
- ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือ บอลลูนปัด ตีไข่แดงกับ 1/2 ถ้วยน้ำตาลจนไข่แดงหนาและสีมะนาว ผัดในกล้วยบดและสารสกัดวานิลลา
- ในชามขนาดใหญ่อื่นให้ ตีไข่ขาว และเกลือโดยใช้เครื่องบีบที่สะอาดแห้งหรือปัดจนยอดอ่อนนุ่มขึ้น เพิ่ม 1/4 ถ้วยที่เหลืออยู่และยังคงตีจนไข่ขาวถือยอดแข็ง
- ใน 3 ส่วนเพิ่มเติมสลับถั่วแล้วไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดงลงท้ายด้วยผ้าขาว เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และค่อย ๆ เรียบด้วยไม้พาย
- อบขนมเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีน้ำตาลทองและผู้ทดสอบใส่ในศูนย์จะสะอาดขึ้น วางเค้กไว้บนชั้นวางและปล่อยให้เย็นในกระทะ
- ในขณะที่เค้กเย็นให้ทำน้ำแข็ง: วางช็อกโกแลตเนย (หรือน้ำมันมะพร้าวหรือเนยเทียม) และน้ำส้มในกระทะขนาดเล็กที่ตั้งไว้เหนือความร้อนต่ำ ปัดจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมจะราบรื่น นำออกจากเตาให้ความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะทาลงบนเค้ก สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 295 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 91 มก |
| โซเดียม | 105 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |