มันเป็นบราวนี่หรือคุกกี้? คุกกี้บราวนี่คุกกี้ด้านบนนี้มีทั้ง พวกเขาจะอ่อนอยู่ด้านในและกรุบเล็กน้อยด้านนอก
พวกเขาดูเกือบจะสวยเกินไปที่จะกิน แต่คุณต้องทำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่ารักนี้ ที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมในการขายขนมอบและการแลกเปลี่ยนคุกกี้ในวันหยุด คุณอาจต้องการอบพวกเขาเพื่อให้เพื่อนและคนที่คุณรักเป็นของขวัญจากครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอกขาว
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู
- ช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- เกลือ
- 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลายและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง)
- ผงโกโก้ 3/4 (ชอบ Ghiradelli)
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลต 1 ช่อ (อาจใช้ชิพขนาดเล็ก)
- น้ำตาลคุกกี้ '3/4 ถ้วย' (สำหรับคุกกี้เคลือบ)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือจนกว่าพวกเขาจะผสมอย่างสม่ำเสมอ ตั้งส่วนผสมแห้งนี้ไว้
- ขูดเนยละลายลงในชามขนาดเล็กด้วยไม้พายและเพิ่ม ผงโกโก้ ผัดให้เข้ากันจนเข้ากันและไม่มีก้อน ผสมวานิลลากับไข่แล้วปั่นให้เข้าส่วนผสมเนยโกโก้
- เพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมของแป้งแห้งและผสมให้ละเอียดด้วยมือด้วยไม้พายยาง อาจดูเหมือนว่าคุณต้องการของเหลวมากขึ้น แต่อย่าเพิ่ม เพียงแค่พับและกดจนกว่าส่วนผสมจะมารวมกัน ในที่สุดมันก็จะไปถึงความสอดคล้องของ stiff brownie ปะทะกัน พับชิปช็อกโกแลต แช่เย็นแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 F. วางแผ่นอบที่มีผ้าปูที่นอนหรือกระดาษ parchment silpat (ถ้าคุณไม่ได้เส้นแผ่นอบให้แน่ใจว่าจาระบีเบา ๆ )
- เทน้ำตาลผงฟูลงในชามขนาดเล็ก ตักแป้งด้วยช้อนชาม้วนเป็นลูกและวางลูกลงในผงแป้งน้ำตาลกลิ้งไปรอบ ๆ เพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ วางลูกแป้งไว้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ห่างกัน 1 1/2 นิ้ว
- อบคุกกี้เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที คุกกี้จะกระจายพองขึ้นเล็กน้อยและก่อให้เกิดรอยแตก ยิ่งคุณปรุงอาหารได้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งกรอบ
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีบนแผ่นคุกกี้ก่อนที่จะใช้ไม้พายเพื่อเอาออกไปวางและทำให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
สูตรที่เกี่ยวข้องที่แนะนำ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 64 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 48 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |