เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอมรับได้
คุณมักจะหาสูตรวันนี้ที่เรียกร้องให้มีรูปแบบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จำเป็นเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารบางอย่าง นี่เป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎหมายอิสลามซึ่งระบุว่าห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณที่ใช้ในการปรุงอาหารเล็กน้อย เป็นสูตรที่เรียกแอลกอฮอล์ปิดวงเงินแล้ว? ไม่ใช่เลย! มีส่วนผสมที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มากมายที่สามารถทดแทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ ส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นปกติและของที่คุณอาจมีอยู่แล้ว
แอลกอฮอล์บางชนิดมีหลายรายการที่สามารถทดแทนได้สำหรับแอลกอฮอล์ดังนั้นเมื่อทำเช่นนี้คุณสามารถทดลองและหาว่าการทดแทนใดที่ดีที่สุดสำหรับคุณ นอกจากนี้การแทนที่ส่วนใหญ่สามารถใช้โดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์เดียวกันกับที่เรียกได้
นี่คือรายการของแอลกอฮอล์ทั่วไปที่เรียกกันในสูตรและส่วนผสมที่ปราศจากแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถนำไปใช้ทดแทนได้
Amaretto: Amaretto เป็นอาหารที่พบบ่อยในหลายจานตั้งแต่ขนมปังและของหวานไปจนถึงผักและ อาหารจานหลัก สารทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับ amaretto คือสารสกัดจากอัลมอนด์ เนื่องจากสารสกัดจากอัลมอนด์มีกลิ่นที่แรงกว่ามากควรใช้เพียงประมาณ¼ของ ปริมาณอะมาเร็ตโตที่ เรียก
แอปเปิ้ลบรั่นดี: นี่เป็นรสชาติแอปเปิ้ลที่นี่เพราะฉะนั้นน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิ้ลที่ไม่หวานทำให้เข้มข้นแม้กระทั่งเนยแอ็ปเปิ้ลสามารถใช้แทนได้
Bourbon: ช้อนชาหรือสารสกัดวานิลลาที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์สองชนิดสามารถใช้แทน Bourbon ในสูตร
บรั่นดี: บรั่นดีเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พบบ่อยในสูตรและมีน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันหลายอย่างที่สามารถใช้ทดแทนได้ น้ำเป็นสารทดแทนทั่วไป แต่ขึ้นอยู่กับสูตรน้ำเชื่อมเชอร์รี่ (จากเชอร์รี่กระป๋อง) น้ำองุ่นขาวและน้ำแอปเปิ้ลสามารถนำมาใช้
แชมเปญ: น้ำผลไม้ประกายใด ๆ จะทำที่นี่เช่นน้ำผลไม้แอปเปิ้ลองุ่นหรือแครนเบอร์รี่
เบียร์ขิงยังทำงานได้ดีถ้าคุณไม่ต้องการให้มีรสผลไม้
เหล้ากาแฟ: เอสเปรสโซเป็นสารทดแทนที่ดีเมื่อสูตรเรียกหาเหล้ากาแฟ สามารถใช้ น้ำเชื่อม กาแฟและสารสกัดจากกาแฟที่ไม่มีแอลกอฮอล์
คอนญัก: ลูกแพร์ลูกพีชหรือน้ำแอปปริคอททำงานได้ดีเมื่อจำเป็นต้องเปลี่ยนคอนเดนเสทในสูตร
Crème de menthe: เพื่อทดแทนcrème de menthe สารสกัดจากสะระแหน่เป็นตัวเลือกที่ดีหรือน้ำมันถั่วเหลืองที่ควรเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
Ouzo: การเปลี่ยน ouzo ในสูตรใช้น้ำเชื่อมโซดาอิตาเลียนอิตาเลียน
พีชบรั่นดี: เพื่อแทนที่บรั่นดีลูกพีชในสูตรให้ใช้น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกพีชบรรจุกระป๋องไว้ในน้ำเชื่อมหนัก สามารถใช้พีชแคร็กได้
Peppermint Schnapps: ใบมิ้นท์ทำงานได้ดีเมื่อใช้ในการทดแทนของเหล้ายินสะระแหน่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สารสกัดจากสะระแหน่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ไวน์พอร์ต : น้ำองุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามัคคีสามารถใช้ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำส้มหรือ น้ำ แอปเปิ้ล ยังสามารถใช้สำหรับรสชาติเบา
ไวน์แดง: น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่, น้ำองุ่น, น้ำมะเขือเทศ, น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์สามารถใช้เพื่อเพิ่มสูตรเรียกไวน์แดง
รัม: สามารถใช้สารสกัดวานิลลาหรือเหล้ารัมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำสับปะรดและน้ำแอปเปิ้ลยังทดแทนได้ดี
เชอร์รี่: แอปเปิ้ล, สับปะรดและน้ำส้มทั้งหมดทำแทนเชอร์รี่ที่ดี น้ำเชื่อมพีชยังสามารถใช้