เมื่อเลือกประเภทของเนื้อวัวที่จะทำให้ shish kebabs คุณมีทางเลือกที่ไม่ จำกัด คุณต้องการเนื้อวัวของคุณบนเสียบที่จะอร่อยและอ่อนโยน แต่ตัดที่จะไม่ทำลายงบประมาณของคุณ
ต้นกำเนิดของ Shish Kebab
คำว่า shish kebab จากไก่งวง - คำแปล shish แปลเป็นภาษาอังกฤษและ kebab โดยทั่วไปหมายถึงเนื้อผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่ติด ในขณะที่กะหล่ำปลีสาหร่ายเค้กอาจมีรากตุรกีแนวคิดนี้เป็นเรื่องธรรมดาทั่วตะวันออกกลาง
เนื้อวัวเนื้อแกะไก่ทะเลและเนื้อแพะทั้งหมดจะเสิร์ฟบนไม้ ผักมักจะวางอยู่บนตะแกรง แต่ในตะวันออกกลาง shish kebab มักเป็นเนื้อ เป็นวิธีที่ง่ายประหยัดและดั้งเดิมในการทำเนื้อสัตว์
ด้านบนของบรรทัด
การตัดเนื้อวัวที่ดีที่สุดสำหรับเคบับคือ เนื้อเนยแข็ง ตัวเลือกเนื้ออื่น ๆ ได้แก่ Porterhouse และถ้าดูดีที่คนขายเนื้อหรือในตัวนับเนื้อสัตว์ ลองทำเป็นซี่โครง พวกเขาย่างทั้งหมดอย่างดีและไม่จำเป็นต้องหมักที่จะทำให้พวกเขาซื้อ ในขณะที่การตัดดังกล่าวเป็นไปตามเกณฑ์ของเนื้อวัวที่อร่อยพวกเขาจะหยิบก้อนออกมาจากกระเป๋าสตางค์ของคุณ
หากคุณกำลังมองหาการเตรียมอาหารที่ง่ายดายมีรสชาติที่ดีและมีงบประมาณไม่ จำกัด ให้ไปหา Mignon เนื้อ Filet คุณจะไม่ผิดหวัง ในบันทึกด้านข้างเนื้อกระป๋อง / เนื้อกระป๋องเป็นอาหารที่ หาได้ยากและหาได้ยาก ถ้าคุณชอบเนื้อของคุณทำดีไม่ต้องเสียเงินของคุณเกี่ยวกับธัญพืชเพราะคุณกำลังทำลายรสชาติโดย overcooking เนื้อของคุณ
เนื้อไม่แพง
ถ้าคุณอยู่ในงบประมาณคำแนะนำการทำโย เกิร์ตจะ ทำงานได้ดีถ้าพวกเขาหมักไว้ นี้จะทำให้พวกเขามีรสชาติมากขึ้น หมูหยองเป็นอาหารที่ดีถ้าคุณชอบสเต็กที่ทำกันได้ดี คุณควรเริ่มต้นหมักกับเนื้อสันในคืนก่อนหรือในการหยิกอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปิ้งย่างของคุณ
นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อสเต็กเนื้อสันนอกขนาดใหญ่และตัดเนื้อของคุณให้เป็นก้อนขนาด 1 นิ้วสำหรับเคบับของคุณ โดยปกติแล้วจะมีบริการฟรีสำหรับร้านขายเนื้อรวมถึงร้านขายของชำและจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร
ตัวเลือกเนื้อวัวอื่น ๆ
ในขณะที่สเต็ก chuck หรือ chuck ย่างสามารถ chewy ที่ดีที่สุดและจริงจังแข็งเมื่อสุกอย่างรวดเร็วเป็นการเลือกเนื้อสัตว์แบบสแตนด์อโลนโดยใช้ส้มในน้ำดองสำหรับเชยช่วยแบ่งกล้ามเนื้อในเนื้อเปลี่ยนเป็นเนื้อค่อนข้างแพงในเนื้ออร่อยและ เนื้อนุ่มของเนื้อวัวติด สร้าง marinades ทำด้วยมะนาวมะนาวหรือมะนาวซึ่งยังใส่รสชาติลงในเนื้อของคุณ
Kebab Choices
แม้ว่าเนื้อวัวยังคงเป็นหนึ่งในตัวเลือกหลักเมื่อเลือกเนื้อสำหรับเคบับไม่ จำกัด ตัวเอง ลองใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น ไก่ เนื้อแกะและแม้แต่อาหารทะเล หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อสัตว์มากกว่าหนึ่งชนิดหรือแม้แต่การตัดเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกันในแต่ละรูปแบบเนื่องจากมีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน