ชีส blintts - หลักชีสที่เต็มไปด้วยเครป - เป็นคลาสสิก Ashkenazi อาหารยิวที่อาจเกิดขึ้นในโปแลนด์ พวกเขาสามารถ ปรับให้เป็นโคเชอร์สำหรับปัสกาสูตร โดยเพียงแค่แทนที่แป้งในสูตรด้วยแป้งมันฝรั่ง เป็นโบนัสนี้จะทำให้สูตรตลอดทั้งปีที่เหมาะสมสำหรับทุกคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงตัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Blintzes:
- 3 ไข่ใหญ่ตี
- น้ำ 2/3 ถึง 1 ถ้วย
- แป้งมันฝรั่ง 1/4 ถ้วย
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา (เกลือโคเชอร์)
- 2 ถ้วยน้ำมัน (สำหรับทอด blintzes)
- สำหรับการกรอกชีส:
- ชีสเกษตรกร 1 1/2 ถ้วย
- ชีสกระท่อม 2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ที่ไม่มีเกลือช้อน)
วิธีการทำมัน
ก่อนทำ Blintzes:
1. ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในไข่และน้ำ 2/3 ถ้วย ในโถที่แยกกันผสมแป้งและมันฝรั่งเข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้งมันมันฝรั่งลงในส่วนผสมของไข่จนนุ่ม แป้งควรผอม ถ้าน้ำหนาเกินไปให้เติมน้ำมากขึ้นช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งมีความบางและสม่ำเสมอ
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ nonstick 8 ถึง 9 นิ้ว (ใช้พอที่จะคลุมด้านล่างของกระทะ) และอุ่นเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
เมื่อน้ำมันร้อนเทส่วนผสม blintz ลงในน้ำมันร้อนเพียงเล็กน้อยเพื่อปิดฝากระทะ หมุนกระทะเพื่อให้ปะทะครอบคลุมทั้งด้านล่าง
4. ปรุงอาหาร Blintz จนฟองสบู่กลางด้านบนดูแห้งและตั้งไว้และ Blintz สามารถสไลด์ได้ง่ายในกระทะ
6. ปิด Blintz จากกระทะลงบนจานให้เย็น ดำเนินการต่อจนเกิดประกายไฟจนแป้งหมดสติสับซิงค์ที่สุกไว้บนจานขณะที่คุณทำ
ถัดไปให้การเติมและ Stuff Blintzes
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 ° F. วางจานอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วและพักไว้
2. ใส่ชามขนาดใหญ่พองชีสเกษตรกร เพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลและผสมจนเนียนและผสมกัน
3. ช้อนช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของบลิ้งค์ที่ทำ) เติมลงในกึ่งกลางของ Blintz พับด้านล่างขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมการบรรจุ พับด้านข้างในพนังด้านล่างแล้วพับด้านบนลงเพื่อให้ด้านข้างของ blintz จะซุกอยู่ในและคุณมี "กระบอง" ทรงกระบอก
4. ใส่ตะแกรงลงในถาดอบที่เตรียมไว้ Dot blintzes กับเนยเล็กน้อย ห่อด้วยฟอยล์แล้วเทลงในเตาอุ่นก่อนที่จะผ่าน เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดหรือของแยมและครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับ: เมื่อเครพนั้นเต็มแล้วพวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุหรือถุงหรือจนกว่าจะพร้อมใช้งาน วางเครปแช่แข็งไว้ในจานอบฝาและอบจนร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 191 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 120 มก |
| โซเดียม | 543 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |