สูตร Meatloaf ง่ายนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงชื่อของมัน buttermilk ทำงานมายากลอัมพิลเพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อย สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จะเสร็จสิ้นด้วยน้ำตาลกลูโกลมเคลือบเงามันเป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์รสชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- หัวหอม 1 หัว (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- เนื้อดิน 2 1/2 ปอนด์
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา tarragon
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- เนย butter ขนาด 3/4 ถ้วย
- 2 ไข่ (ตี)
- 1 ช้อนชาซอสร้อน
- 1 ถ้วยขนมปัง (ธรรมดา)
- สำหรับเคลือบ:
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ในกะทะผัดกับความร้อนปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มหัวหอมและsautéประมาณ 5 นาทีหรือจนโปร่งแสง นำออกจากเตาให้ร้อนใส่ในกระเทียมและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลงเปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ในชามขนาดใหญ่เพิ่มเนื้อดินหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหลือจากเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆจาระบีด้านล่างของกระทะตื้น ๆ ด้วยน้ำมันสักสองสามหยด แช่มือด้วยน้ำเย็นและผสมลงในรูปทรงก้อนเนื้อประมาณ 6 นิ้วโดยให้สูงประมาณ 3 ถึง 4 นิ้วใช้เวลา 30 นาที ในขณะที่การอบรวมน้ำตาลทรายแดงน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด Dijon ลงในชามขนาดเล็กเพื่อเคลือบ หลังจากผ่านไป 30 นาทีนำเอาทัพพีเบิ้ลออกจากเตาอบและชุบด้วยช้อนให้ทั่วด้านบน ถ้าคุณชอบคุณสามารถใส่เพียงเล็กน้อยของเคลือบด้านข้าง แต่ส่วนใหญ่ของมันควรจะไปด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 518 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 188 มก |
| โซเดียม | 1,186 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |