เตาอบสูตรนี้ไก่งวงเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการผลิตไก่งวงชุ่มฉ่ำ เตาอบสูตรนี้ไก่งวงเป็นอย่างยิ่งให้อภัยซึ่งหมายความว่าคุณสามารถต้มไก่งวงและมันจะยังคงชุ่มฉ่ำ เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไก่งวงในถุงคุณจะไม่กลับไปใช้วิธีอื่นอีก
สิ่งสำคัญคือต้องใช้ถุงอบที่ทำจากไก่งวงสำหรับสูตรนี้เช่นถุงอบจากเตาอบของ Reynolds อย่าใช้ถุงกระดาษสีน้ำตาลถุงเก็บของหรือกระเป๋าอื่น ๆ สำหรับ สูตร เตาอบ ไก่งวงนี้! คุณไม่ต้องการมีไฟหรือควันพิษสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงอบไก่ขนาดใหญ่ 1 ถุง (เช่น Reynolds)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- ผักชีฝรั่ง 2 หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- 1 12 ถึง 18 ปอนด์ ไก่งวงละลาย
- เนย 1/2 ถ้วยนวลนุ่มลงอุณหภูมิห้องตัดเป็นชิ้น 1/2-inch
- 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสสัตว์ปีก
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
- 1 แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. ใส่ถุงอบในเตาอบขนาด 2 นิ้ว ฉีดพ่นภายในถุงด้วยสเปรย์การปรุงอาหารเพื่อป้องกันการเกาะ ใส่แป้งลงในถุงและเขย่าให้เข้ากัน
- วางผักไว้ในถุง
- ถอดคอและงาจากไก่งวง ล้างไก่งวงและปัดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตั้งไก่งวงไว้บนพื้นผิวที่สะอาดเช่นแผ่นตัดอาหาร (คุณจะล้างพื้นผิวนี้พร้อมกับสิ่งอื่นที่แตะไก่งวงดิบด้วยผงซักฟอกและน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้พื้นผิวนี้อีกครั้งในวันนี้)
- ไม่จำเป็น: รวมเนยอ่อนกับเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก ค่อยๆยกผิวของเต้านมไก่งวงออกจากเนื้อด้วยมือของคุณและถูทั้งหมด แต่ 3-4 ช้อนโต๊ะของเนยผสมบนเต้านมระหว่างตุรกีและผิวหนัง หมายเหตุ: คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่จะทำให้ไก่งวงอร่อยมาก
- ถูส่วนผสมเนยที่เหลืออยู่ด้านบนของเต้านมไก่งวง หมายเหตุ: คุณสามารถใช้เนยน้อยถ้าคุณมีไก่งวงขนาดเล็ก
- ปรุงรสนอกไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทย วางแอปเปิ้ลชิ้นภายในช่องงวงไก่งวง วางเต้านมด้านเต้านมขึ้น (ปกติ) ในถุงอบเตาอบที่เตรียมอยู่ซึ่งนั่งอยู่ในกระทะย่าง
- ตีแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนไก่งวงปล่อยให้มีการหกรั่วไหลเข้าไปในโพรง
- ปิดผนึกถุงอบด้วยความสัมพันธ์ไนล่อน อย่าใช้ถุงขนมปังหรือถุงขยะ! ถ้าคุณไม่สามารถหาสายรัดไนล่อนที่มาพร้อมกับถุงใส่เตาอบได้ให้จับปลายถุงอบใต้ขาของไก่งวง ตัดรูครึ่งนิ้วที่ด้านบนของถุงงวงเพื่อระบาย
- ไก่งวงอบ 2-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่งวงจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันทีที่แทรกอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของไก่งวงวัดได้ 165 F.pound ไก่งวงขนาด 12-15 ปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง; ไก่งวงราคา 20-24 ปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 3-1 / 2 ชั่วโมง
- เอาไก่งวงออกจากเตาอบและปล่อยให้ไก่งวงพัก 20 นาทีก่อนแกะสลัก นี่เป็นขั้นตอนสำคัญ! อย่าข้ามส่วนที่เหลือเพื่อช่วยให้น้ำผลไม้ของไก่งวงสามารถแจกจ่ายได้อีกครั้งทำให้ตู้ไก่ของคุณนุ่มชุ่มชื้น คุณสามารถใช้เครื่องตีไก่งวงเพื่อสกัดน้ำผลไม้จากถุงเพื่อทำน้ำเกรวี่ไก่งวง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1309 |
| ไขมันรวม | 66 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 26 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 518 มก |
| โซเดียม | 661 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 160 กรัม |