คำ tripe จะนำหนึ่งในสองปฏิกิริยามักจะคำถามคืออะไรผ้าขี้ริ้ว? หรือรูปลักษณ์ที่ผ่านใบหน้าของพวกเขาบอกคุณทันทีว่าผ้าขี้ริ้วเป็นสิ่งที่พวกเขาชอบหรือไม่ ที่นี่ในอังกฤษ tripe เป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ตอนนี้ มันยังคงกิน แต่ส่วนใหญ่โดยคนที่มีอายุมากกว่า - พวกเขาจะใช้มากขึ้นเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่มีการเติบโตขึ้นกินมัน
โดยส่วนตัวแล้วผ้าขี้ริ้วเป็นอาหารที่ฉันไม่ค่อยอยากกิน
ไม่มีอะไรน่ารังเกียจในรสชาติ - ในความเป็นจริงมันค่อนข้างอ่อนโยนและต้องรสมากที่จะยกรสชาติ - เป็นเนื้อฉันไม่ชอบ
ไตรมีราคาถูกที่จะซื้อมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะกินและช่วยลดของเสีย ด้วยองค์ประกอบทั้งสามที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมีการริเริ่มหลายอย่างเพื่อกระตุ้นการกินอาหาร แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้เกิดขึ้นแม้จะจมูกการรับประทานอาหารหางเป็นที่นิยมอย่างมาก
มีอยู่ในสหราชอาณาจักรเป็นคณะกรรมการการตลาด Tripe วัตถุประสงค์ของพวกเขาคือการให้ความรู้ประชาชนชาวอังกฤษในการนำกลับปรุงอาหารและการรับประทานอาหารของผ้าขี้ริ้วเป็นส่วนหนึ่งของสุขภาพที่สมดุลอาหาร
แม้ว่าในการลดลงที่นี่, ผ้าขี้ริ้วยังคงเป็นที่นิยมในยุโรป คุณจะพบมันในอิตาลีและฝรั่งเศสซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ
Tripe คืออะไร?
ผ้าขี้ริ้วเป็นเยื่อบุกระเพาะอาหารของสัตว์มักเป็นวัว (วัวถือว่าดีที่สุด) แต่ยังสามารถมาจากหมูหรือแกะ ซับในกระเพาะอาหารที่แตกต่างกันผลิตเนื้อแตกต่างกันเป็นผ้าปูที่นอนรังไหมเป็นที่นิยมมากที่สุด
ซับของกระเพาะอาหาร (ผ้าขี้ริ้ว) ต้องเตรียมก่อนที่จะวางขาย ผ้าขี้ริ้วเป็นฟอกขาวและปรุงสุกบางส่วนก่อนที่จะขาย แต่จะต้องปรุงอาหารต่อไปอีกสองชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร
วิธีการปรุงอาหาร Tripe
สามีและหัวหอมเคยเป็นสูตรที่นิยมใช้กันมากในการปรุงอาหารของอังกฤษและถือว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารไตรรงค์ (ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหัวหอมนั้นมีรสชาติที่จำเป็นมาก)
สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
ผ้าเช็ดตัวขนาด 1 กก. (ซึ่งหมายถึงผ้าขี้ริ้วถูกทำความสะอาดให้ดูด้านบน) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 5 ซม
ครึ่งหนึ่งของจำนวนหัวหอมหั่นบาง ๆ ไปเป็นผ้าขี้ริ้ว
เกลือและพริกไทย
55g แต่ละเนยและแป้งธรรมดา
นม
ต้มสี่เหลี่ยมหน้าจองในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออก เพิ่มต้นหอมและนมพอที่จะครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงกว่าความร้อนต่ำ ละลายเนยและแป้งเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากันเป็นแผ่นหนาแล้วค่อยๆปัดแป้งลงไปในรูปแบบนมเพื่อสร้างซอสขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มสี่เหลี่ยมผืนผ้า tripe, อุ่นและให้บริการ
ข้อเท็จจริงน่ารู้เล็กน้อยที่คุณอาจไม่ทราบเกี่ยวกับ Tripe
- น้ำ Tripe เป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาการเมาค้าง
- Tripe เพิ่มความใคร่
- ห่อศีรษะของคุณด้วยผ้าขี้ริ้วและคลุมด้วยหมวกว่ายน้ำเพื่อแก้ปัญหาผมร่วง