Redfish Bake (กลองแดง)

Redfish เรียกว่า Red Drum หรือช่อง Bass เป็นปลาที่ไม่มีน้ำมันมีรสหวานรสค่อนข้างอ่อนและเกล็ดขนาดใหญ่

เชฟ Paul Prudhomme ทำปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงต้นทศวรรษ 1980 โดยใช้สูตรสำหรับปลาดุกดำสีดำแบบ Cajun เป็นครั้งแรกที่เขาใช้คำว่า "ดำ" เพื่ออธิบายจานของ redfish ในตำราของเขา Chef Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen กลองสีแดงถูกกำหนดให้เป็นปลาเกมที่มีการป้องกันในเดือนตุลาคม 2007 ดังนั้นจึงไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวในเชิงพาณิชย์ในน่านน้ำสหรัฐของรัฐบาลกลางหรือน่านน้ำของรัฐมากที่สุด มีฟาร์มเลี้ยงปลาแดงและสามารถทำประมงเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจได้ในหลายประเทศโดยมีข้อ จำกัด

สูตรนี้สามารถทำด้วยปลากะพงแดงดำกลองหรือเนื้อปลาสีขาวที่คล้ายกัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์เนื้อปลาแดงสดหรือแช่แข็งละลาย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสดประมาณ 1 มะนาวขนาดเล็ก
• 2 ช้อนชาหัวหอมสับละเอียด
• เนยละลายเนย 1/4 ถ้วย

วิธีการทำมัน

1. อุ่นเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C / แก๊ส 4)
2. วางปลาไว้ในจานอบตื้น ๆ ที่เนียนละเอียด
3. ในถ้วยหรือชามเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ เทส่วนผสมลงในเนื้อปลาแดง
4. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 ถึง 25 นาที ปลาควรปรุงให้อุณหภูมิภายในไม่น้อยกว่า 145 ° F (63 ° C) มันควรเกล็ดได้ง่ายด้วยส้อมเมื่อทำ

ทำหน้าที่ 4-6

คุณอาจชอบ

แซลมอนอบด้วยกระเทียม

Halibut อบด้วยเนยเศษเนยแข็ง

ยัดไส้ด้วยผักโขม

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	181
ไขมันรวม	8 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	5 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	20 มก
โซเดียม	8 มก
คาร์โบไฮเดรต	21 กรัม
เส้นใยอาหาร	8 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)