เนยแข็งมะนาวทำอาหารเช้าแสนอร่อยหรือทำเป็นอาหารว่างช่วงเช้าหรือเย็นพร้อมเสิร์ฟพร้อม แยม หรือ มะนาว แยมบลูเบอรี่ เป็นที่ยอดเยี่ยมใน scones เหล่านี้ เคลือบหวานบน scones มะนาวคือการรวมกันอย่างง่ายของน้ำมะนาวและ confectioners 'น้ำตาลและเป็นเสร็จสมบูรณ์ สำหรับสโคนที่หวานน้อยกว่าคุณอาจละเว้นการเคลือบ
Scones คล้ายกับบิสกิต; ใช้แป้งให้น้อยที่สุด เมื่อแป้งมารวมกันแล้วเพียงแค่ตัดโคนลงในแหนบหรือสี่เหลี่ยมแล้วอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์ (10 ออนซ์)
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
- เนย 6 ช้อนโต๊ะ (เย็นเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) *
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วยครีมอ่อน (หรือครึ่งและครึ่ง)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- สารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- สำหรับเคลือบ:
- 1 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 375 F.
- วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นรองพื้นซิลิโคน
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาลทรายและ zest ของ 1 มะนาว ตีหรือผสมให้ละเอียด
- ใช้เนยของเนยลงในส่วนผสมที่แห้งด้วยนิ้วมือหรือเครื่องปั่นขนมก่อนที่คุณจะมีส่วนผสมที่ร่วน
- ในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากันครีมที่มีน้ำหนักเบาหรือครึ่งและครึ่งไข่สารสกัดจากมะนาวและวานิลลา
- ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วเทลงในภาชนะที่ชุบแล้วเริ่มงอแป้งนุ่ม ๆ เปิดออกสู่พื้นผิว floured และ knead 2 หรือ 3 ครั้ง ปาดเป็นวงกลมประมาณ 1/2 นิ้วหนาและตัดออก scones กับเครื่องตัดบิสกิต หรือลูบแป้งเป็น 2 แฉกและตัดแต่ละแฉกเป็น 6 ชิ้นเล็ก ๆ
- จัดวางสโคนบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีจนสีน้ำตาลอ่อน
- ผสมส่วนผสมที่เคลือบด้วยกันและแปรงประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนผสมเหนือ scones ร้อน ย้ายไปวางบนชั้นวางให้เย็นสนิทแล้วแปรงอีกครั้ง ปล่อยให้มะนาวแข็งขึ้นแล้วเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
* หากคุณใช้เนยจืดให้เพิ่มเกลือประมาณ 1/4 ช้อนชา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 290 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 108 มก |
| โซเดียม | 468 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |