เพลิดเพลินไปกับแยมอันแสนอร่อยของบลูเบอรี่บนบิสกิตสโคนหรือมัฟฟินส์ของคุณหรือทำและนำไปทิ้ง
นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำตามและเตรียมการโดยใช้เพคตินผลไม้ในเชิงพาณิชย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ (ล้างและหยิบมากกว่า)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 4 ถ้วยน้ำตาล
- 1 pouchin (3 ออนซ์) ผลไม้เหลวของเพคติน
วิธีการทำมัน
- เตรียม canner น้ำและไห เพิ่มน้ำใน canner กับชั้นวาง; เพิ่มไหทำความสะอาดและนำไปต้ม ลดความร้อนเพื่อให้ไหร้อน น้ำควรสูงพอที่จะบรรจุกระป๋องอย่างน้อย 1 นิ้ว
- ใส่น้ำอุ่นในกระทะขนาดเล็ก ใส่ฝาปิดลงในกระทะแล้วนำไปต้มจนเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อยมากเพื่อให้ฝาปิดร้อน
- ทิ้งไว้ในน้ำเดือดและให้ความอบอุ่น
- เทประมาณ 3/4 ของผลเบอร์รี่ลงไปในหม้อขนาดใหญ่และบด
- ผัดในเบอร์ที่เหลือน้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดตลอดเวลานำไปต้มกลิ้งซึ่งไม่สามารถขยับลงได้ ใส่ซองใส่ผลไม้เพคตินทันที ผัดตลอดเวลานำกลับไปต้มและเดือดต่อเป็นเวลา 1 นาที ถ้าจำเป็นให้เทออกจากโฟมส่วนเกินและตักส่วนผสมที่เป็นร้อนๆลงในขวดที่เตรียมไว้
- ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ให้เช็ดขอบของขวด วางฝาปดบนฝาปดแลวปดฝาครอบดวยสกรูแนน จัดเรียงไส้กระป๋องลงในกระป๋องและเติมน้ำเพิ่มตามต้องการเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นิ้วเหนือกระป๋อง นำไปต้มให้เต็ม ปิดฝาและต้มต่อไปประมาณ 10 นาที นำคอนเทนเนอร์ออกจากตู้เพื่อทำให้เย็นสนิท
- ตรวจสอบซีล (ฝาครอบกลางควรมีเสียงกระเพื่อมขณะระบายความร้อนและจะไม่พังลง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 115 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |