ชีสเค้กที่อุดมไปด้วยมีรสเผ็ดของพายฟักทองหมุนตลอดและมันอาจจะไม่ง่ายที่จะทำ ใช้ ฟักทองฟักทอง สดหรือฟักทองกระป๋อง
ถ้าคุณไม่ต้องการรำคาญกับ springform pan เพียงแค่ใช้ crumbs เกรแฮมที่ ทำไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ได้พายชีสเค้กสองชิ้นแทน มีคำแนะนำสำหรับทั้งสองวิธี
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- gingersnaps 2 ถ้วย (บดละเอียด)
- 1/2 ถ้วยพิแคน (สับละเอียด)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม 3/4 ของก้านละลาย)
- สำหรับการเติม:
- 3 แพคเกจ 8 ออนซ์
- ครีมชีส (นุ่ม)
- 1 ถ้วยน้ำตาล (แบ่งใช้)
- 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากวานิลลา
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ถ้วย
- ฟักทอง (บรรจุกระป๋องไม่ผสมพายฟักทอง,
- หรือ ฟักทองบด 1 ฟอง)
- 1 ช้อนชา
- อบเชย (พื้นดิน)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน)
- กานพลู 1/8 ช้อนชา (พื้น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 F (300 F สำหรับกระทะรูปแบบเข้ม) และวางเตาอบที่กลางเตา
- สำหรับเปลือกโลก (ดูหมายเหตุด้านล่างสำหรับเปลือกพายเลือก): ผสม crumbs gingersnap พีแคนและเนย; กดลงด้านล่างและ 2 นิ้วขึ้นไปด้านข้างของกระทะ springform 9 นิ้ว
- สำหรับ Cheesecake Filling: ใช้เครื่องปั่นผสมความเร็วปานกลางรวมครีมชีส 3/4 ถ้วยน้ำตาลและวานิลลาจนเข้ากันดี
- ในความเร็วต่ำให้ใส่ไข่ทีละครั้งผสมกันทุกครั้งจนกว่าจะผสม นำออก 1 1/2 ถ้วยแป้งธรรมดาและพักไว้
- ให้เหลือน้ำตาลที่เหลืออยู่ 1/4 ถ้วยน้ำตาลฟักทองอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู ใช้ช้อนขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากัน
- เท 1/2 ของแป้งฟักทองเหนือเปลือกโลกในกระทะ springform ช้อน 1/2 ของ แป้ง ธรรมดาเหนือชั้นฟักทอง
- ทำซ้ำจนกว่าแป้งทั้งหมดจะถูกใช้ ใช้มีดเนยยาวค่อยๆหมุนวนไปทั่วเลเยอร์ชีสเค้กเนยแข็งทั้งหมดโดยไม่รบกวนเปลือกเพื่อให้ได้ผลที่เป็นหินอ่อน
- นำเข้าอบประมาณ 55 นาทีหรือจนกว่าศูนย์จะตั้งเกือบ อย่ากินมากเกินไป ใช้มีดบาง ๆ รอบขอบกระทะเพื่อคลายเปลือกโลก เย็นสนิทบนชั้นลวด
- นำแผ่นด้านนอกออกและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนนำมาเสิร์ฟ
หมายเหตุ สำหรับเปลือกพายเลือก : ถ้าคุณไม่ต้องการรบกวนกระทะ springform ซื้อหรือทำสองขนาดเล็กหรือหนึ่ง 10 นิ้วขนาดใหญ่เกรแฮมกะเทาะหรือ gingersnap เปลือกหอยเปลือกพาย ข้ามส่วนของเปลือกด้านบนของสูตรและดำเนินการให้มีการอุดฟัน แบ่งการอุดฟันทั้งสองอย่างเท่าเทียมกันระหว่างเปลือกเปลือกพายขนาดเล็กหรือใช้คำแนะนำเดียวกันสำหรับเปลือกโลกและเกลียวขนาดใหญ่ อบที่ 325 F ประมาณ 40 นาทีสำหรับเปลือกโลกขนาดเล็กและ 45 ถึง 50 นาทีสำหรับขนาดใหญ่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 393 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 148 mg |
| โซเดียม | 210 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |