Sai Bhaaji เป็นอาหาร Sindhi ทั่วไป (ตะวันตกอินเดีย) ผักและผักในนั้นทำให้เป็นทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟ Sai Bhaaji กับ Chapatis ร้อนๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะ Chana Daal (Split Bengal Gram) ล้างและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- 2 พวงผักขมภาษาอังกฤษตัดรากล้างและสับประมาณ
- 1 ใบผักชีสด
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่สับละเอียด
- 1 ใบอ่อนโยน
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- มะเขือยาว 1 ถ้วยตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 8 ถึง 10
- ถั่วฝรั่งเศส ท็อปส์ซูและหางตัดออกและสตริงออก
- 1 แครอทตัดเป็นวงกลมหนา 1 นิ้ว
- 1 ถ้วยสับ (ก้อนขนาด 1 นิ้ว) sooran / elephant yam (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผง ขมิ้น
- ผักชี 1 ช้อนชา
- ชิ้นขิงขูด 1 นิ้ว
- น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะผัก / คาโนลา / น้ำมันทานตะวัน
- 5 กลีบกระเทียม
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าเมล็ด
- 2 สับละเอียด
- พริกเขียว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ผสมผักคะน้าผักผักชีผงขมิ้นและขิงร่วมกันในกระทะลึก / หม้อหุงข้าวแรงดัน เติม 1/2 ถ้วยน้ำและปรุงอาหารจน daal เสร็จ; ควรบดให้ละเอียด
- ในขั้นตอนนี้ไม่ควรมีน้ำมากเกินไปใน Bhaaji ถ้ามีให้แห้งด้วยการปรุงอาหารบางอย่างมากขึ้น
- ลบออกจากความร้อนและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนปานกลาง เมื่อร้อนใส่กระเทียมเมล็ดยี่หร่าและพริกเขียวลงไป ทอดจนกระเพื่อมหยุดแล้วเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในผักที่ปรุงสุก คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟร้อนกับ Chapatis สด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2222 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 426 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 408 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 116 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |