ชาวกรีกโบราณทำอาหารได้อย่างไร?

เมื่อพูดถึงว่าคนโบราณปรุงอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง

กรีกโบราณ Pantry Staples

ในขณะที่ อาหารในสมัยกรีกโบราณ มีความคล้ายคลึงกับอาหารที่เรากินในวันนี้ แต่พวกเขาไม่ได้รวม ส่วนผสมของกรีก เป็นจำนวนมากในปัจจุบันเช่นมะเขือเทศพริกมันฝรั่งและกล้วย (ซึ่งมาจากอเมริกาในศตวรรษที่ 15) อาหารพื้นฐาน ได้แก่ ธัญพืชถั่วผลไม้ปลาเกมน้ำมันและไวน์

มะนาวส้มแครอทและข้าวมาภายหลัง

วิธีทำอาหาร

วิธีทำอาหารที่ชาวกรีกโบราณนิยมใช้มากที่สุดคือการคั่วในการต้มเดือดทอดต้มตุ๋น (ผ่านไฟไหม้จากไม้) ย่างและการอบ (ในเตาเผาไม้)

กระถางปรุงอาหารที่ทำจากดินเหนียวและกระถางที่คล้ายกัน (เคลือบและยิง) ยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันในหลายพื้นที่

การเก็บรักษาอาหาร

นอกเหนือจากการปรุงอาหารชาวกรีกโบราณยังเก็บรักษาอาหารโดยการสูบบุหรี่ทำให้แห้งเกลือและจัดเก็บในน้ำเชื่อมและไขมัน อาหารมักถูกจัดเก็บด้วยน้ำมันเติมเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศไหลออก

ใครทำอาหาร?

ดูเหมือนว่าจะเกิดขึ้นในยุคปัจจุบันผู้ชายมักจะดูแลเรื่องการย่างเนื้อสัตว์หรือถ่านหินในขณะที่ผู้หญิงกำลังดูแลอาหารที่เดือดและอบในเตาอบ

เมื่อถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินกับอาหารชนชั้นสูงนั่งหรือนอนบนโซฟาที่ตั้งไว้ก่อนโต๊ะอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารและกินในรูปแบบของชุมชน

สำหรับคนทั่วไปและขุนนางเหมือนกันไม่ได้ใช้เครื่องใช้ ทุกอย่างถูกกินด้วยมือ ขนมปังมีจุดประสงค์มากมายที่โต๊ะอาหาร - มันใช้ตักซุปหนา ๆ เช่นผ้าเช็ดมือเพื่อทำความสะอาดมือและเมื่อถูกโยนไปที่พื้นใช้เป็นอาหารให้กับทาสหรือสุนัข