เมื่อพูดถึงว่าคนโบราณปรุงอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง
กรีกโบราณ Pantry Staples
ในขณะที่ อาหารในสมัยกรีกโบราณ มีความคล้ายคลึงกับอาหารที่เรากินในวันนี้ แต่พวกเขาไม่ได้รวม ส่วนผสมของกรีก เป็นจำนวนมากในปัจจุบันเช่นมะเขือเทศพริกมันฝรั่งและกล้วย (ซึ่งมาจากอเมริกาในศตวรรษที่ 15) อาหารพื้นฐาน ได้แก่ ธัญพืชถั่วผลไม้ปลาเกมน้ำมันและไวน์
มะนาวส้มแครอทและข้าวมาภายหลัง
วิธีทำอาหาร
วิธีทำอาหารที่ชาวกรีกโบราณนิยมใช้มากที่สุดคือการคั่วในการต้มเดือดทอดต้มตุ๋น (ผ่านไฟไหม้จากไม้) ย่างและการอบ (ในเตาเผาไม้)
กระถางปรุงอาหารที่ทำจากดินเหนียวและกระถางที่คล้ายกัน (เคลือบและยิง) ยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันในหลายพื้นที่
การเก็บรักษาอาหาร
นอกเหนือจากการปรุงอาหารชาวกรีกโบราณยังเก็บรักษาอาหารโดยการสูบบุหรี่ทำให้แห้งเกลือและจัดเก็บในน้ำเชื่อมและไขมัน อาหารมักถูกจัดเก็บด้วยน้ำมันเติมเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศไหลออก
ใครทำอาหาร?
ดูเหมือนว่าจะเกิดขึ้นในยุคปัจจุบันผู้ชายมักจะดูแลเรื่องการย่างเนื้อสัตว์หรือถ่านหินในขณะที่ผู้หญิงกำลังดูแลอาหารที่เดือดและอบในเตาอบ
เมื่อถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินกับอาหารชนชั้นสูงนั่งหรือนอนบนโซฟาที่ตั้งไว้ก่อนโต๊ะอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารและกินในรูปแบบของชุมชน
สำหรับคนทั่วไปและขุนนางเหมือนกันไม่ได้ใช้เครื่องใช้ ทุกอย่างถูกกินด้วยมือ ขนมปังมีจุดประสงค์มากมายที่โต๊ะอาหาร - มันใช้ตักซุปหนา ๆ เช่นผ้าเช็ดมือเพื่อทำความสะอาดมือและเมื่อถูกโยนไปที่พื้นใช้เป็นอาหารให้กับทาสหรือสุนัข