อาหารแบบดั้งเดิมของเมืองคอร์ฟูกรีซ: ไพรเมอร์

อาหารของ Corfu เป็นตำนานสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารแบบดั้งเดิมที่นั่น แต่เนื่องจากอาหารบนเกาะมีความแตกต่างกันไปอย่างมากจากอาหารที่เสิร์ฟบนแผ่นดินใหญ่หลายคนรู้จักอาหารเกาะที่แสนอร่อย ไม่เพียง แต่อาหารที่มีให้น้ำปากของคุณก็ยังเป็นเอกลักษณ์เพราะได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายของวัฒนธรรม ดังนั้นอาหารของคอร์นจึงมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมอย่างแท้จริง

ด้วยไพรเมอร์นี้ช่วยปรับปรุงความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารจาก Corfu (หรือเรียกอีกอย่างว่า Kerkyra KEHR-kee-rah ) ฉัน กรีกเป็นที่รู้จักกันในชื่อเกาะΚέρκυρα และถ้าคุณไม่เคยไปเยือนกรีซด้วยตัวคุณเอง (หรือสงสัยจริง ๆ ว่าคุณจะ) ลองทำอาหารที่น่าทึ่งที่สุดของเกาะนี้ด้วย

ทำให้ Corfu แตกต่างจากส่วนที่เหลือของกรีซ

คอร์มีประวัติขนาน แต่ต่างจากกรีซแผ่นดินใหญ่ ในขณะที่แผ่นดินใหญ่ถูกครอบครองโดยจักรวรรดิออตโตมัน, Corfu (และเกาะอื่น ๆ ของ Ionian Sea) เป็นเวลาหลายศตวรรษถูกครอบครองโดย Venetians Corfu เป็นส่วนหนึ่งของกรีซไม่เคยเอาชนะโดยชาวเติร์กและนี่คือการสะท้อนในหลายด้านของวัฒนธรรมบนเกาะรวมทั้งอาหาร

ความจริงที่ว่า Corfu ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมของจักรวรรดิออตโตมันไม่ได้หมายความว่าเกาะนี้เป็นที่แยกทางวัฒนธรรม แต่อย่างใด มันไม่ได้รับอิทธิพลจากพวกเติร์ก แต่ภายหลังได้รับอิทธิพลจากคอร์ภาษาอังกฤษฝรั่งเศสและชาวอิตาเลียน

อิทธิพลทางวัฒนธรรมเหล่านี้ได้ทิ้งร่องรอยไว้อย่างสมบูรณ์ในวิวัฒนาการการทำอาหารของเกาะ ซึ่งหมายความว่าใน Corfu คุณจะพบทุกอย่างในอาหาร

ไม่นานนักชาวกรีกจากแผ่นดินใหญ่ก็ได้นำอิทธิพลของสไตล์การทำอาหารมาสู่เกาะ (แม้ว่าจะไม่มีผลกระทบต่ออาหาร Corfiot แบบดั้งเดิมก็ตาม)

ดังนั้นถ้าคุณชอบอาหารยุโรปตะวันตกกับคำแนะนำของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางคุณสามารถหาได้ใน Corfu

วิธี Corfu คล้ายกับแผ่นดินใหญ่กรีซ

เนื่องจากภูมิศาสตร์ของเกาะคอร์ฟูมีความคล้ายคลึงกับภูมิประเทศของกรีซคุณจึงพบแก่นของแผ่นดินใหญ่กรีซบนเกาะนี้ ซึ่งหมายความว่ามะกอกน้ำมันมะกอกชีสผลไม้สดและผักเป็นพื้นฐานทั้งหมดในเมนู แต่มีความสำคัญมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารทะเลและรสนิยมและวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดและสนุกสนาน Corfiot

และให้อาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดในโลกดื่มด่ำในอาหารของ Corfu มีแนวโน้มที่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและอาจจะยืดอายุชีวิตของคุณด้วยเช่นกัน คุณสามารถโทรไปรอบ ๆ เพื่อดูว่าร้านอาหารกรีกในเมืองของคุณให้บริการอาหาร Corfiot หรือไม่ แต่ถ้าไม่ลองลองทำอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้จาก Corfu ด้านล่าง ดูสิ่งที่ทำให้อาหารของเกาะนี้เป็นตำนาน

• Bourou-Bourou - ซุปผักและพาสต้า
• Bourtheto - ปลาแมงป่องในซอสเผ็ด
• Pastitsatha - ไก่กับพาสต้า
• Sofrito - เนื้อผัดในซอสไวน์ขาว
• Sykomaïtha - เค้ก Spiced Fig