Sauerbraten แบบดั้งเดิมมีรสหวานและเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมที่สุด และเนื้อเป็นอย่างมากจากการปรุงอาหารช้าช้า สูตร Crockpot Sauerbraten ที่ง่ายและเรียบง่ายนี้ทำจากหม้อหุงช้าของคุณและใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการใส่กัน และมีรสชาติและพื้นผิวที่ยอดเยี่ยมเหมือนเดิมเนื่องจากยากที่จะทำเป็นต้นฉบับ
คุณสามารถใช้เนื้อวัวที่ถูกตัดออกได้ในสูตรนี้ สเต็กรอบเป็นทางเลือกของฉัน แต่คุณยังสามารถใช้ด้านบนหรือรอบด้านล่างหรือร่องสตั๊บ เพียงแค่ไม่ใช้ตัดแพงเพราะจะเสียในหม้อหุงช้า เวลาในการปรุงอาหารที่ยาวและช้าทำให้เนื้อเกรอะของเนื้อนุ่มและฉ่ำ เนื้อสัตว์ที่เริ่มอ่อนโยนจะกลายเป็นเรื่องยากเมื่อปรุงสุกใน crockpot
สูตรนี้จริงๆจะต้องมีเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกร้อน ลองก๋วยเตี๋ยว kluski ที่หนากว่าก๋วยเตี๋ยวปกติหรือใช้ก๋วยเตี๋ยวไข่ธรรมดา สลัดผักสีเขียวโยนกับเห็ดหั่นบาง ๆ และน้ำสลัดวีนิเกรตเบา ๆ เป็นสิ่งที่ต้องทำ สำหรับขนมให้เสิร์ฟของหวานและครีมเช่นพายไอศครีมหรือพายเมอแรงค์มะนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์สเต็กเนื้อวัวยอดนิยมตัดเป็น 2 "ก้อน
- 2 หัวหอมสับ
- 3 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
- 1-1 / 2 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
- 1 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ใบอ่าว 2 ใบ
- 1 (16 ออนซ์) แครอททารกแครอทหรือแครอทขนาดใหญ่ 5 หั่นเป็นชิ้น
- 2 มันฝรั่งสีแดงปอกเปลือกและ cubed
- gingersnaps บด 3/4 ช้อน (ประมาณ 15 คุกกี้)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
วิธีการทำมัน
ในหม้อหุงช้าขนาด 4 ถึง 5 นิ้วให้รวมเนื้อวัวเนื้อหอมกระเทียมน้ำซุปเนื้อน้ำส้มสายชูใบกระวานแครอทและมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันดีแล้วให้ปิด crockpot และปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 9 ชั่วโมง
จากนั้นถอดฝาครอบ crockpot ออกแล้วหมุนความร้อนให้สูงขึ้น นำออกและทิ้งใบอ่าวออก
เพิ่ม gingersnaps และน้ำตาลทรายแดงลงในส่วนผสม ผัดให้เข้ากันดีและปรุงรสเพื่อปรุงรส (คุณอาจต้องการเพิ่ม gingersnaps หรือน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้ได้รสหวาน / เปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบขึ้นอยู่กับคุณ)
แล้วผสมครีมและแป้งลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำร้อนประมาณ 1/2 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันดี จากนั้นเพิ่มที่ crockpot, ตื่นเต้นดีที่จะรวม
ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับต่ำอีก 30 นาทีหรือจนกว่าซอสจะหนาและอุ่น เสิร์ฟพร้อมกับ ก๋วยเตี๋ยวไข่ สุกร้อนหรือก๋วยเตี๋ยว spatzele
ถ้าคุณมีหม้อปรุงอาหารร้อนปรุงร้อนที่ต่ำสำหรับ 6-7 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อนุ่มซื้อแล้วทำตามส่วนที่เหลือของทิศทาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 472 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 103 มก |
| โซเดียม | 433 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |