ฟัดจ์เป็นหนึ่งในขนมที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้และหนึ่งที่จะหายไปจากเคาน์เตอร์ครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว สำหรับการนำเสนอที่สวยขึ้นใส่แต่ละชิ้นลงในถ้วยขนมกระดาษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลต semisweet 1 ช้อนชา (สับละเอียด)
- 1 สามารถ / 14 ออนซ์
- นมข้นหวาน
- Praline Topping:
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วย
- พีแคน (ครึ่งหนึ่ง)
วิธีการทำมัน
1. วางจานขนาด 8 x 8 นิ้วพร้อมฟอยล์อลูมิเนียมขยายออก 2 ด้าน ฉาบปูนด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร
2. โรยน้ำตาลลงด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่และโรยหน้าน้ำมะนาวลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางและให้เดือดเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลกลายเป็นสีเหลืองเข้มประมาณ 8 ถึง 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเททิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
3. เติมช็อกโกแลตและนมข้น กลับกระทะให้ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเป็นน้ำตาลคาราเมลที่ละลายและส่วนผสมเป็นราบรื่นประมาณ 15 นาทีไม่เดือด เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้
4. ทำหน้าปิ้ง: วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอในกระทะขนาดใหญ่และโรยน้ำมะนาวลงไป
5. ปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของความร้อนปานกลางและให้ความร้อนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นสีเหลืองเข้มประมาณ 8 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและคนให้ผัดในพีแคน
6. ปล่อยพีแคนบนแผ่นที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 15 นาที โอนพีแคนไปยังกระดานตัดขนาดใหญ่และใช้มีดคมสับละเอียด โรยพิสชัวผัดลงบนฟัดจ์และกดเบา ๆ เพื่อให้ติดกับพื้นผิว แช่เย็นเหลวจนแน่นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
7. ให้บริการใช้ปลายฟอยด์เพื่อยกฟัดจ์ออกจากกระทะและถ่ายโอนไปยังบอร์ดตัด ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีเพื่อทำให้นุ่มเล็กน้อย ใช้มีดขนาดใหญ่ตัดฟัดจ์ลงในช่องละ 2 นิ้ว
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
•เพื่อให้ประสบความสำเร็จเมื่อทำลูกอมให้แน่ใจว่าได้ใช้กระทะที่มีคุณภาพดีและหนัก ลดโอกาสในการเผาไหม้หรือการเผาไหม้ส่วนผสมเพราะเครื่องวัดน้ำหนักเบากระจายความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน
•แทนที่จะใช้แท่นท็อปปิ้ง praline คุณสามารถเติมฟัดจ์ด้วยเนยถั่วลิสงหรือเนยถั่วลิสง
•ควรเก็บฟัดจ์ไว้ประมาณ 15 นาทีหลังจากออกจากตู้เย็น
วิธีนี้จะทำให้การตัดง่ายขึ้นและจะทำให้คุณได้รับความสะอาดยิ่งขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 171 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 19 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |