Foo-Foo คืออะไรและคุณทำมันได้อย่างไร?

คำว่า "foo-foo" หมายถึง บทบัญญัติเกี่ยว กับ พื้นดิน หรือการรวมกันของข้อกำหนดพื้นดินที่ได้รับการต้มโขลกหรือบดแล้วจึงกลายเป็นลูก เป็นอาหารที่เข้ามาในทะเลแคริบเบียนผ่านลูกหลานของแอฟริกาในภูมิภาคนี้ เรียกอีกอย่างว่า foutou, fufu หรือ foufou ในบางส่วนของแอฟริกา จานนี้มากมายไม่ได้ทำบ่อยๆในทุกวันนี้ แต่ก็ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคริบเบียนและเป็นอาหารหลักของอาหารแอฟริกัน

Ground Provision คืออะไร?

"บทบัญญัติพื้นดิน" เป็นคำแคริเบียนที่กำหนดให้กับผักรากท่อที่ปลูกในพื้นดิน คิดว่าหัวไชเท้าหัวผักกาดและมันเทศในอาหารอเมริกัน บทบัญญัติพื้นดิน ได้แก่ มันสำปะหลัง (yucca) eddoes มันฝรั่งหวานมันเทศและทาเนีย (มังงะ) ในทะเลแคริบเบียน ถึงแม้ว่า plantains จะไม่ปลูกในพื้นดิน แต่ก็ถือว่าเป็นแหล่งดินในหมู่เกาะเนื่องจากมักจะรวมกับผักรากท่อในอาหารพื้นบ้าน

วิธีการทำ Foo-Foo

รูปแบบต่างๆของ foo-foo ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักที่ใช้ สิ่งที่ผักราก foo-foo เป็นประเพณีที่ทำโดยใช้ปูนใหญ่และสากมักจะทำจากไม้หรือหินแกรนิต - ชนิดที่คุณต้องลุกขึ้นยืนและใส่ความแข็งแรงของร่างกายของคุณเข้า การทำฟูฟูกับครกและคางคกเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบศิลปะ เทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารเอง

หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของ ปูนและสาก คุณอาจใช้มันฝรั่งเจ้าชู้ปกติ แต่ปูนและสบู่เป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมแม้จะเป็นเครื่องขนาดเล็กที่ไม่ต้องการให้คุณมีรูปร่างที่ดีก่อนที่คุณจะใช้ มัน.

บทบัญญัติภาคพื้นดินมีความแข็งแกร่งมากกว่ามันฝรั่งดังนั้นแรงเสริมและความเสถียรที่ปูนขาวและใบเตยจะมีประโยชน์

ผักรากมักต้มให้นุ่มก่อน รากมันสำปะหลังบางชนิดยากที่จะอยู่ในสภาพธรรมชาติที่ต้องแช่ในช่วงเวลาก่อนที่จะเดือดเพื่อดูดซับน้ำและคลายลงเล็กน้อย

หลังจากเดือดพวกเขากำลังระบายความร้อนภายใต้น้ำเย็นและน้ำไหล พวกเขากำลังปอกเปลือกถ้าจำเป็นแล้วบดมักจะมีเนยเล็กน้อย บดจะกลายเป็นลูกและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่แห้งกว่าได้หาก foo-foo บางเกินไปที่จะยึดรูปร่างไว้ แต่ foo-foo มักจะหนาเกินไป ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยการกวนพลัง

ใช้ Foo-Foo

Foo-foo ไม่ใช่อาหารด้วยตัวเอง มันสามารถใส่ลงในซุปในขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการทำอาหาร แต่ก็มักจะทำหน้าที่ในแอฟริกาและในทะเลแคริบเบียนเป็นอาหารข้างเคียงพร้อมกับสตูว์เนื้อหรือผัก Foo-foo มักจะมาพร้อมกับจานที่มีจำนวนมากของซอส มันหมายถึงการกินด้วยนิ้วมือ แต่ช้อนมีดและส้อมจะทำงานด้วย

ตัดชิ้นส่วนของ foo-foo และจุ่มลงในซอสเสิร์ฟพร้อมกับมันหรือกดมันกับชิ้นส่วนของเนื้อตุ๋นที่จะดูดซับน้ำผลไม้ก่อนที่จะกินมัน คำเตือนสำหรับคนที่ขี้เกียจ: Foo-foo มักจะเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่หนึ่งชามให้แป้งพอสำหรับทั้งโต๊ะ ทุกคนหย่อนนิ้วมือของพวกเขาลงในชามเดียวกันเพื่อดึงออกชิ้นส่วนที่พวกเขาต้องการ