ในการจัดเตรียมเนื้อซี่โครงหมูย่างเนื้อซี่โครงนี้เราจะถูเนื้อหมูเนื้อหมูที่ไม่มีส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องปรุงต่างๆเข้าด้วยกันแล้วย่างให้สมบูรณ์
โปรดทราบว่าอุณหภูมิเป้าหมายขั้นสุดท้ายสำหรับเนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมูคือ 140 F ถึง 145 F ซึ่งเป็นขนาดกลาง การตกแต่งภายในจะมีสีดอกกุหลาบที่น่ารัก อ่าน วิธีการปรุงอาหารหมู เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมว่าเหตุใดจึงไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหมูที่ปรุงเสร็จ แต่ถ้าคุณไม่มั่นใจคุณสามารถปรับเปลี่ยนตามได้
เพียงแค่จำไว้ว่าอุณหภูมิเป้าหมายของคุณอยู่ที่ใดก็ตามให้เอาขนมปังออก 5 องศาก่อนหน้านั้นและปล่อยให้เป็นแนวปะการังไปสู่ความสุกสุดท้าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (3 ถึง 4 ปอนด์) เนื้อซี่โครงหมูกลางที่ไม่มีกระดูก
- 4 ถึง 5 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สด (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่สด (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ สด
- ใบ โหระพา (สับ)
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- ประมาณ 30 นาทีก่อนที่คุณจะเริ่มคั่วให้ใช้ เนื้อซี่โครงหมู ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมันกระเทียมเกลือพริกไทยและสมุนไพรและผสมจนวางรูปแบบ
- อบเนื้อซี่โครงหมูด้วยผ้าขนหนูกระดาษและถูทั่วด้วยการวางรส จากนั้นตั้งไว้บนชั้นวางในกระทะตื้น ๆ ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ในมุมเล็กน้อยเข้าไปในศูนย์กลางของเนื้อย่าง ถ้าคุณใช้ดิจิตอลชนิดนี้พร้อมฟังก์ชั่นการแจ้งเตือนอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 135 F แล้วถ่ายโอนไปยังเตาอบ
- ย่าง 15 นาทีจากนั้นหมุนอุณหภูมิเตาอบลงเป็น 300 F. ปล่อยให้เนื้อซี่โครงยังคงย่างอีก 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 135 F.
- นำขนมปังออกจากเตาอบและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เหลือ 10 ถึง 15 นาทีในระหว่างที่อุณหภูมิภายในของย่างจะล่องเรือขึ้นไปประมาณ 140 F ที่จุดนั้นพร้อมที่จะเสิร์ฟและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 596 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 1,010 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 62 กรัม |