ร้านขายของในออสซี่และ Kiwi พายเนื้อสัตว์เผ็ดถือเป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นสัญลักษณ์ พวกเขามักจะมีเปลือกคู่ แต่นี้เริ่มต้นด้วยแป้งพายที่เต็มไปด้วยเนื้อดินที่อร่อยและน้ำเกรวี่และมีการราดด้วยมันฝรั่งบดครีมแทนเปลือกโลกที่สอง พายแต่ละตัวทำจากอาหารที่อร่อยจริงๆและจับคู่กับสลัดผักสดสด พวกเขาถือว่าเป็นอาหารประจำชาติและเป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้ในกีฬารักบี้และฟุตบอล วันนี้พายเนื้อเหล่านี้มีมาในหลากหลายรูปแบบเช่นมังสวิรัติซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองใช้แทนเนื้อสัตว์ ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับวงกลมของคนเลี้ยงแกะคือหลังไม่มีเปลือกด้านล่าง
ต่อไปนี้เป็นสูตรเค้กเผ็ดที่คุณอาจชอบ:
- สูตร ออสซี่เนื้อพาย
- สูตร เบคอนและไข่พาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- Potato Topping:
- 850 กรัม / 30 ออนซ์มันฝรั่ง (ล้างปอกเปลือกและลดลงครึ่งหนึ่ง)
- นม 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 3/4 ช้อนชา
- การพายเนื้อวัว:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- เนื้อดิน 400 กรัม / 14 ออนซ์ (เนื้อวัว)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (แป้งข้าวโพด)
- เนื้อวัว 3/4 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ 1/8 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 ช้อนชา Vegemite (หรือทดแทนผักสด 1 ลูกบาศก์)
- ขนมพาย 2 แผ่น (แช่แข็งพร้อมรีดและละลาย)
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- ซอสมะเขือเทศ (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีการทำมัน
- เพื่อให้มันฝรั่งทอด: วางมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่หนัก เพิ่มน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมมันฝรั่ง นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวจนบางส่วนรอจนมันฝรั่งอ่อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ทิ้งมันฝรั่งลงในกระชอนจากนั้นให้กลับไปตักใส่นมเนยและเกลือ
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อตีมันฝรั่งจนเนียนและครีม หรือครีมใช้มันฝรั่งเจ้าชู้ พักไว้ให้เย็น
- เพื่อให้เนื้อวัวกรอกข้อมูล: ความร้อนน้ำมันในกระทะมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหอมและทอดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและโปร่งแสง
- เพิ่มเนื้อดินและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีกวนและทำลายด้วยช้อนไม้จนสีน้ำตาล
- รวมแป้งข้าวโพด / แป้งข้าวโพดและ 1 ช้อนโต๊ะเนื้อวัวและคนให้เข้ากัน พักไว้
- เพิ่มเนื้อวัวที่เหลืออยู่, วางมะเขือเทศ, ซอส Worcestershire และเนื้อวัว Vegemite คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งข้าวโพด / แป้งข้าวโพดและคนให้เข้ากัน นำไปต้ม. ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวนาน 10 นาทีหรือจนหนา นำออกจากความร้อนและเย็น
- เปิดเตาอบที่ 220C / 425F
- วางแผ่นเค้กดีบุกหงายหน้าบนแผ่นขนมชิ้นแรกและตัดวงกลมที่ใหญ่กว่าแผ่นบาง ๆ เล็กน้อย (ใหญ่กว่า 1/2 นิ้ว) นี่เป็นฐานพาย ทำซ้ำเพื่อทำอีก 3 ฐาน
- กดฐานขนมลงในขนมพายและค่อยๆกดขนมขึ้นด้านข้าง เติมด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แปรงขอบด้วยน้ำ
- ใส่มันฝรั่งบดลงในถุงที่มีหัวพ่นและบีบมันฝรั่งลงในโรยวงบนแต่ละวงกลมเพื่อปิดเนื้อ
- วางพายไว้บนถาดอบและอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะใส่มันฝรั่งลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ)
แก้ไขโดย Barbara Rolek