สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน 1 ชิ้นผิวยังคงอยู่ (ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์ / 450 ถึง 700 กรัม)
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. น้ำผึ้งอุ่นจนน้ำมูกไหล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. เนยละลาย
- 1 ช้อนโต๊ะ / วัชพืชผักชีฝรั่ง 15 มล
- 2 ถ้วย / 475 มล. เศษไม้กระถางเทศาแช่ในน้ำ
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบด้วยความร้อนปานกลาง
2. ผสมเนยละลายและน้ำผึ้งไหล วางเนื้อปลาแซลมอนเย็นลงและกระจายน้ำผึ้ง / เนยไปทั่ว โรยด้วยวัชพืชผักชีฝรั่ง ใส่เศษไม้ในกล่องใส่บุหรี่และวางบนตะแกรง ตะแกรงย่างดีมากก่อนปรุงอาหารปลา
3. วางปลาแซลมอนบนตะแกรงผิวด้านบนขึ้นไปกลางความร้อน เมื่อผิวปลาแซลมอนเริ่มขดตัวรอบขอบและด้านล่างมีรอยย่างที่ดีให้หมุนอย่างรอบคอบ
เมื่อเนื้อผ่านส่วนที่หนาที่สุดหลุดออกมาได้ง่ายและถึงอุณหภูมิภายใน 145 องศา F. ให้นำออกและทำหน้าที่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 486 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 218 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |