หมูสับหมัก

หมักที่ดีสำหรับหมูสับหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความหวานจากน้ำตาลทรายและความเค็มจากซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำพริก

สิ่งที่คุณต้องการ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเล็ก ๆ จนน้ำตาลละลาย
เก็บน้ำดองไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ส่วนผสมจะมีอายุ 5-7 วันหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง สูตรให้ผลประมาณ 3/4 ถ้วยหรือพอประมาณ 4 หมูสับ เพิ่มสูตรอาหารให้เหมาะกับความต้องการและปริมาณของหมูสับ
การหมัก: ใส่หมูสับลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึก (2 ถุงถ้าคุณกำลังเตรียมสับมากกว่า 4 ชิ้น) เทน้ำดองลงด้านบนเพื่อให้มั่นใจได้ว่าพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อจะเคลือบได้ดี ใส่ถุงซีลและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 4 ถึง 12 ชั่วโมง ทำอาหารตามที่กำหนด

ส่วนผสมนี้ยังสามารถใช้เป็นซอสหรือ Baste นำไปตั้งไฟปานกลางในกระทะประมาณ 7 ถึง 8 นาทีกวนบ่อย ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นให้เพิ่มความร้อนสูงปานกลางผสมแป้งข้าวโพด 1 ถึง 2 ช้อนชากับน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะจนละลาย เติมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนได้ความหนาที่ต้องการ