การต้มยำกุ้งถือเป็นเครื่องปรุงสำหรับ ซุป Tom Yum แต่ก็อร่อยแบบดอง มันทำงานมหัศจรรย์กับทุกชนิดของไก่ปลาและอาหารทะเลเช่นเดียวกับหมู เพียงแค่เทลงบนผัดที่มีรสเปรี้ยวนี้แล้วอบให้ทอดหรือย่างสำหรับอาหารที่ร้องเพลงด้วย รสชาติไทยแท้ๆ ! วางง่ายที่จะทำ - เพียงแค่แส้ขึ้นในเครื่องตัดอาหารขนาดเล็กของคุณหรือโปรเซสเซอร์อาหาร มันมีสุขภาพดีกว่าการเก็บซื้อพาสต้าหรือหมักดองของไทยและรสชาติดีกว่าสิบเท่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- ตะไคร้ (สดหรือแช่แข็งเตรียมจำหน่ายในร้านอาหารเอเชีย)
- 5 กลีบกระเทียม
- 1 ชิ้นขิงชิ้นขนาดนิ้วหัวแม่มือ (หรือข่าหั่นบาง ๆ )
- 1 พริกแดงสด (หั่นบาง ๆ หรือ 1/2 ถึง 1 ช้อนชาพริกแห้งหรือพริกป่น)
- ผักชี / ใบผักชี 1/2 ถ้วยตวง (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำปลา (จำหน่ายที่ร้านอาหารเอเชีย)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1/2 ช้อนชา
- กะปิ ( วาง จำหน่ายที่ร้านขายอาหารในเอเชีย)
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
- 3 ช้อนชา
- น้ำตาลปาล์ม (หรือน้ำตาลทรายแดง)
- 2 ถึง 3 ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ (นี้เรทออกเพื่อให้การผสมง่ายขึ้นถ้าคุณต้องการวางหนาไม่เพิ่ม)
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องตัดอาหารขนาดเล็กหรือตัวประมวลผลอาหาร ผสมเพื่อสร้างกลิ่นหอม Tom Yum วางเครื่องเทศ
เคล็ดลับสำหรับการใช้เครื่องเทศวางนี้
- วางนี้เป็นเลิศกว่า เนื้อปลา หรือสเต็กกุ้งและหอยอื่น ๆ หรือชิ้นไก่หรือหมูก่อนย่าง กับปลาและอาหารทะเลไม่จำเป็นต้องหมัก (น้ำมะนาวจะเริ่มปรุงอาหารปลาและอาหารทะเล) - เพียงวางและวางเค้กทันที
- หากปรุงอาหารสำหรับสองใช้เพียงครึ่งวางเป็นดองและบันทึกส่วนที่เหลือเพื่อทำซอสด้านอร่อย วางครึ่งวางในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มกะทิ 3 ช้อนโต๊ะหรือครีมสด ผัดในขณะที่คุณนำซอสไปเคี่ยวไฟ (หลีกเลี่ยงการเดือดหรือคุณจะสูญเสียรสชาติสดของซอสนี้) ฝนตกลงมาจากปากของคุณหรือเสิร์ฟด้าน อร่อยพอ ๆ กับข้าวหรือ มันฝรั่งใหม่
- เมื่อต้องการใช้วางนี้สำหรับซุปนำหม้อของ สต็อกไก่ที่มีคุณภาพดี ไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศวางช้อนโต๊ะไม่กี่ครั้งในขณะที่รสชาติการทดสอบที่คุณไปจนกว่าคุณจะพอใจกับรสชาติและระดับเครื่องเทศ เติมน้ำปลาแทนเกลือตามต้องการ เพิ่มกุ้งหรือเต้าหู้รวมทั้งผักที่ต้องการ น้ำกะทิสามารถใส่ในซุปครีมได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 589 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 57 มก |
| โซเดียม | 14,458 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 97 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |