สูตร Quiche แบบคลาสสิกนี้เป็นรถที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้ ผักคั่ว ที่เหลือ สีสดใสและรสชาติของ Quiche อร่อยนี้แน่ใจว่าจะกลายเป็นครอบครัวที่ชื่นชอบ
Quiche ผักอบแห้งแห่งนี้เป็นจุดเด่นที่น่าสนใจเช่นนี้ทำให้มีเทศกาลคริสต์มาสหรือวันหยุดพิเศษหรือเทศกาลอาหารพิเศษสำหรับคน มังสวิรัติ หากคุณไม่สามารถหาครีมเท (butterfat 20%) ลองสิ่งที่ดีที่สุดถัดไป ในรัฐที่จะครึ่งและครึ่ง (18% เนย)
ดังนั้น Quiche คืออะไร? ที่ขั้นพื้นฐานที่สุดก็คือพายชีสคัสตาร์ที่มีรสเผ็ดซึ่งสามารถทำจากไส้หมูเบคอนหอมเห็ดหอยปลาหมึกหรือผักอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Pastry:
- 2 แผ่น (12 ออนซ์) แป้งขนมอบแช่แข็งแบบแช่แข็ง (แป้งพาย) ละลายได้บางส่วน
- สำหรับผัก:
- 1.1 (500 กรัม) ปอนด์ฟักทองฟักทอง (สควอช) ปอกเปลือกและลูกบาศก์
- หัวหอมแดง 1 หัว
- พริกหยวก 1 เม็ดหั่นบาง ๆ และหั่นเป็นชิ้นหนา
- 1 พวงหน่อไม้ฝรั่งตัดเป็นชิ้นส่วนปลายไม้ปิดทิ้ง
- 10 มะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยสู่ฤดู
- สำหรับพื้นฐาน Quiche ผสม:
- 5 ไข่ใหญ่
- 6.7 ออนซ์ (200 มล.) นมทั้งตัว
- 3.4 ออนซ์ (100ml) ครีมเท (butterfat 20%)
- ชีส Parmesan ขูด 1/3 ถ้วย
- เนยแข็ง Gruyere 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียดผักชีฝรั่ง
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- อุปกรณ์พิเศษ: ลึก 10 นิ้ว (24 ซม.) กระป๋อง fluted flan กระป๋องที่ถอดออกได้หรือจานทาร์ต
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350F (180C) วางถาดอบในเตาอบ
- การทำขนมอบ: ใช้ขนมกับเส้นสายและด้านข้างของกระป๋อง fluted flan ค่อยๆกดขนมขึ้นกับด้านข้างเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ ปรับแต่งให้พอดี ฐาน Prick มีส้อม เก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนแน่น
- นำขนมที่มีฟอยล์และเพิ่มลูกกวาดหรือข้าวที่ไม่คุ้นเคยเพื่อนำมา ตาบอด วางลงในถาดอบในเตาอบและอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง นำออกจากเตาอบ ค่อยๆเอาฟอยล์และลูกปัดที่ทำจากเบเกอรี่ออกแล้วใส่ขนมไว้เช็ดให้เย็น
- ย่างผัก: กระจายผักออกในจานอบขนาดใหญ่ ผสมพันธุ์ในน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างไว้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนย่างเล็กน้อย ตั้งไว้และเย็นเล็กน้อยแยกชั้นหอม
- เพื่อให้ผสม quiche: ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดไข่กับนมและครีม ผัดชีสผักชีฝรั่งและเกลือ ผสมไข่ไก่เข้ากับเหยือก
- (ซึ่งยังคงอยู่บนถาดอบเพื่อจับหยดระหว่างการอบ) และเทส่วนผสมไข่อย่างรอบคอบ นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งไว้
- เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด