01 จาก 13
Galaktoboureko - เชสเตอร์กรีกที่ให้ความสดชื่น
ใครจะไม่ต้องการขนมคัสตาร์ที่อุดมไปด้วยขนมอบ filo และให้ความอบอุ่น? ดังนั้นโปรดอย่าปล่อยให้ชื่อที่ยาวนานและไม่สามารถออกเสียงได้หยุดคุณจากการทำขนมแสนอร่อยแสนอร่อยของกรีก บางทีมันอาจจะช่วยให้ฉันรู้ว่าฉันออกเสียงว่า "gah, ล็อค, tah, BOO, ชา, co" ซึ่งใกล้เคียงกับการออกเสียงภาษากรีกที่เกิดขึ้นจริง
สูตร Galaktoboureko สมบูรณ์
02 จาก 13
ทำคัสตาร์ด
ละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนยและพักไว้ แยกไข่ 6 ฟอง เก็บไข่ขาวไว้ในภายหลัง ใส่กระทะขนาดใหญ่ตีไข่แดงและนม 6 แก้วเข้าด้วยกัน ปัดด้วยน้ำตาล 1 ถ้วยจนเข้ากัน ต่อไปปั่นแป้งเซมะลีเนอร์ 1 ถ้วย ตอนนี้วางหม้อบนเตาความร้อนต่ำปานกลาง เพิ่ม ความสนุก ของ 1 มะนาว หม้อจะต้องขยับอย่างต่อเนื่องหรือคัสตาร์ด้วยการเริ่มต้นเป็นก้อน
หลังจากปรุงอาหารและกวนประมาณ 15-20 นาทีให้ใส่เนยละลายเนย 1 ช้อนชาวานิลลา 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา ตีมันทั้งหมดเข้าด้วยกันและถอดหม้อออกจากเตา
ละลายเนย 1 ถ้วย พักไว้
03 จาก 13
เตรียมพื้นที่การทำงานและเบเกอรี่แพนของคุณ
ถ้าคุณยังใหม่กับการทำงานกับ phyllo (filo) คุณควรทำความสะอาดผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและชื้นเล็กน้อย วางผ้าขนหนูที่ด้านบนของกองของแป้ง filo เพื่อให้มันชุ่มชื้นในขณะที่การประกอบ Galaktoboureko
ใช้แปรงขนมแปรงกระทะ 10x13
04 จาก 13
วาง Phyllo ในกระทะ
คุณจะต้องมีสอง phyllo เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะ
05 จาก 13
เนยเลเยอร์
ใช้แปรงขนมเพื่อ splatter filo กับเนยละลาย เมื่อคุณเสร็จสิ้น splattering กระจายเนยด้วยแปรง ในความสนใจของการทำงานได้อย่างรวดเร็ว filo ไม่จำเป็นต้องมีการแพร่กระจายอย่างสมบูรณ์
06 จาก 13
ทำซ้ำขั้นตอน
เมื่อคุณทำซ้ำขั้นตอนการวางและเนยสำหรับ filo อย่างน้อย 5 ชั้นถึงเวลาที่ต้องเทคัสตาร์
07 จาก 13
Pre - เครื่องทำความร้อนและพับ
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
พับขอบของชั้นด้านล่างของ filo
08 จาก 13
ขอบ
เนยขอบ
09 จาก 13
เลเยอร์ด้านบน
สำหรับชั้นผิวด้านบนต้องใช้เพียงแค่ชิ้นเดียวสำหรับแต่ละชั้นเท่านั้น
10 จาก 13
เช่นเดียวกับการทำเตียง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดอยู่ที่ขอบของแผ่นงานด้านบน
11 จาก 13
เทบัตเตอร์, เบเกอรี่และน้ำเชื่อม
ต้มเนยที่เหลืออีกครั้ง เทเนยขึ้นด้านบน เนยควรเคี่ยวเมื่อเท
นำเข้าอบประมาณ 45 นาที
ประมาณ 15 นาทีก่อนที่ galaktobourko เสร็จสิ้นการอบทำให้น้ำเชื่อมโดยการรวม 1 ถ้วยน้ำ 2 ถ้วยน้ำตาลน้ำมะนาว zested และเปลือกมะนาวจากครึ่งหนึ่งของมะนาวอื่น ผัดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันแล้วนำไปต้มบนเตา ต้มประมาณ 5-8 นาที Galaktoboureko
12 จาก 13
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียม
ลบ galaktobourko ออกจากเตาอบและเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป อนุญาตให้ตั้งเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อดูดซับน้ำเชื่อมร้อน
13 จาก 13
สนุก!
ถึงเวลากินแล้ว เราให้ความอบอุ่นแก่เราเสมอดังนั้นการอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วในเตาไมโครเวฟจึงทำงานได้ดีเยี่ยม Galaktoboureko กินดีที่สุดภายในสองสามวัน คุณสามารถแช่เย็นได้ แต่ phyllo ไม่ถือได้ดี
สูตร Galaktoboureko สมบูรณ์
ขนมกรีกเพิ่มเติม:
Amygdalopita
นี่เป็นสูตรของแม่ยายของฉันสำหรับเค้กนัทกรีกนี้บาคลาวา
เมื่อคนคิดถึงขนมกรีกนี่เป็นครั้งแรกที่คนส่วนใหญ่คิดถึง Baklava ทำในประเทศอื่นเช่นตุรกีเช่นกันKata ife
นี่เป็นขนมกรีกที่ฉันชอบที่สุด ฉันรักเนื้อข้าวสาลีที่หั่นKoulourakia
กำลังมองหาคุกกี้หวานเบา ๆ เพื่อไปกับกาแฟของคุณหรือไม่? นี่ไง.