สูตรกรีกโดยเฉพาะสูตรคุกกี้มักทำเป็นชุดใหญ่ การลดปริมาณโดยปกติจะเป็นเรื่องธรรมดาเพียงแค่แบ่งส่วนผสม แต่สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อ สูตรเรียกจำนวน ไข่ไข่แดงหรือไข่ขาวที่ไม่เท่ากัน?
วัดและแบ่งตามปริมาณ
เป็นเรื่องง่ายเพียงแค่วัดและแบ่งตามปริมาณ:
- ผสมไข่เบา ๆ ด้วยส้อมทั้งสีขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันหรือแยกกันขึ้นอยู่กับสูตร เทไข่ลงในถ้วยตวงหรือช้อน
- วัดเฉพาะจำนวนเงินที่คุณต้องการเท่านั้น - ครึ่งหนึ่งหรือสามในสี่
ทําคณิตศาสตร์
บางทีคุณอาจจะทำทูน่าหรือแต่งตัว หากคุณไม่ได้อบการวัดที่แน่นอนอาจไม่สำคัญนัก ในกรณีนี้คุณอาจต้องการลดความซับซ้อนของกระบวนการ คุณยังจะต้องเปิดและตีไข่ แต่คุณสามารถแตกพวกเขาลงในภาชนะใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นถ้วยวัด ไข่ใหญ่หนึ่งใบเท่ากับประมาณ 4 ช้อนโต๊ะดังนั้นเพียงแค่ช้อนโต๊ะหกช้อนโต๊ะสำหรับสูตรของคุณหากคุณลดขนาดลงครึ่งหนึ่งและเรียกไข่สามใบหกช้อนโต๊ะควรเป็นไข่ประมาณครึ่งหนึ่ง
สี่ช้อนโต๊ะต่อไข่เป็น guesstimate แต่ ไข่ "ใหญ่" บางตัวให้ผลผลิตเพียง 3 หรือให้ผลผลิตที่ใดในระหว่างนั้น นี้มักจะเป็นตัวเลือกที่ดีเฉพาะในกรณีที่คุณไม่สามารถหาถ้วยวัดของคุณหรือไม่ได้มีการสอบเทียบเทียบเคียง นอกจากนี้ยังใช้ได้เฉพาะกับไข่ทั้งหมดเท่านั้น ถ้าคุณต้องการแบ่งไข่คุณจะดีกว่าการวัดและการหารไข่แดงหรือคนผิวขาว
ใช้ ไข่ ทั้งตัว
แตกและเปิดทั้งไข่และทิ้งลงในสูตรของคุณ นี่เป็นเคล็ดลับแบบไฮบริดระหว่างการวัดและหารและใช้วิธีง่ายๆ ถ้าสูตรหนึ่งเรียกไข่สามตัวและคุณต้องการแบ่งสูตรครึ่งหนึ่งคุณต้องไข่ครึ่งตัว ส่วน "หนึ่ง" เป็นเรื่องง่าย - อยู่ตรงนั้นที่ปลายนิ้วของคุณ
ไข่ครึ่งสามารถวัดออกได้โดยการปัดไข่อื่นและใช้เพียงครึ่งหนึ่งของมันหรือโดยการใช้สองช้อนโต๊ะ อีกครั้งนี้จะใช้ได้เฉพาะเมื่อสูตรเรียกไข่ทั้งหมด
ใช้งานได้ทั้งสองวิธี
วิธีการเหล่านี้ทำงานได้ดีเช่นกันหากคุณต้องการเพิ่มสูตรของคุณ บางทีคุณอาจคาดหวังว่าจะเป็นกลุ่มคนรักมัฟฟินที่แท้จริงเพื่อที่คุณจะต้องการสร้างรายได้พิเศษ แต่คุณไม่ต้องการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า คุณสามารถเพิ่มไข่ - และส่วนผสมที่เหลือ - ครึ่งหนึ่งแทนการเพิ่มเป็นสองเท่า
เกี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ
การลดขนาดของสูตรเป็นความท้าทายที่มักเผชิญโดยผู้ที่อาศัยอยู่ตามลำพังหรือแบ่งปันพื้นที่ของตนกับคนอื่น ๆ ที่สำคัญเพียงอย่างเดียว ตำรับอาหารให้บริการ 4 หรือ 6 อย่างสม่ำเสมอและคุณอาจไม่ได้เป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารที่เหลืออยู่ เรียนรู้ เคล็ดลับและเคล็ดลับ บางอย่างสำหรับการกวาดสูตรเหล่านั้นลงไปที่ขนาดแทนที่จะส่งสูตรที่คุณต้องการลองใช้
เสียไม่ต้องการไม่
สิ่งที่ "เหลือ" ส่วนผสมคุณท้ายด้วยบันทึกไว้สำหรับสูตรอื่น ๆ ถ้าเป็นไปได้ ส่วนของไข่ที่คุณไม่ได้ใช้อาจทำให้ไข่เจียวแสนอร่อยหรือเมอแรงค์