ค็อกเทลย่าง

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนใช้ไวน์และเบียร์เป็นหมักดอง marinades เหล่านี้ให้รสชาติและช่วย tenderize เนื้อ เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์อ่อนนุ่มอย่างมากคุณจึงไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานานเพื่อให้ได้รับผลเต็มที่ ในหลาย ๆ กรณีคุณสามารถหมักได้เพียง 30 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติและความนุ่มนวลสูงสุดที่คุณต้องการ โดยการใช้ขั้นตอนพิเศษและใช้เครื่องดื่มค็อกเทลที่คุณชื่นชอบในสถานที่ของหมักดองตามปกติคุณจะได้รับอาหารใหม่ที่อร่อยและแปลกใจ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดมีอำนาจในการหมักที่ยอดเยี่ยม มัน seeps ลงในเนื้อ tenderizing และวาดในรส โดยการเลือกเครื่องดื่มค๊อกเทลที่มีน้ำผลไม้และเหล้าอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ที่ชื่นชอบได้ ถ้าคุณเลือกที่จะเตรียมเคบับหรืออาหารทะเลคุณสามารถเดินจากตู้เย็นไปย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

โปรดจำไว้ว่าแต่ละประเภทของเหล้ามีผลแตกต่างกันไปในเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์แต่ละตัวทำปฏิกิริยาแตกต่างกับแอลกอฮอล์ การลดขนาดใหญ่ของเนื้อแดงต้องการเวลาหมักมากกว่าอาหารทะเลและการลดขนาดเล็กลง ไวน์ปลอดภัยกว่าสำหรับเวลาหมักอีกต่อไปกว่าเหล้าอย่างหนักเช่นวอดก้าหรือจิน แอลกอฮอล์จากผลไม้มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีกับเนื้อหมูเนื้อวัวและวอดก้าจินและเตกีลาทำงานได้ดีกับอาหารทะเลปลาและเนื้อสัตว์ปีก

การเพิ่มน้ำผลไม้ลงในน้ำดองที่ทำจากเหล้าช่วยกระจายความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยการทำให้เนื้อสัตว์สดชื่น น้ำผลไม้ไม่เกินน้ำตาลเนื้อ แต่จะเพิ่มความหวานที่น่าพอใจไปเช่นเดียวกับการให้ความเป็นกรดเป็นพิเศษเพื่อช่วยในกระบวนการ tenderization

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการย่างอาหารค็อกเทลเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณต้องระมัดระวังมากที่สุด ประมาณหนึ่งวินาทีหลังจากที่แอลกอฮอล์หมักอาหารของคุณโดนย่างแอลกอฮอล์เป็นไป combust นี่คือตัวปิดการแสดงที่แท้จริงและเหตุผลที่คุณต้องการให้แขกของคุณมีที่นั่งที่ดีสำหรับการแสดง อย่างไรก็ตามการเผาไหม้นี้อาจเป็นอันตรายและมากเกินไป

ขั้นแรกคุณควรปล่อยให้แอลกอฮอล์หมักอาหารไว้สักสองสามนาทีก่อนที่คุณจะใส่มันลงบนตะแกรง ซึ่งจะช่วยลดการลุกเป็นไฟ ประการที่สองคุณควรวางสิ่งของเหล่านี้ไว้บนตะแกรงโดยใช้แหนบที่มีด้ามยาวซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บระยะห่างได้ เข้าใจว่าจะเกิด flare-ups และคุณควรเตรียมพร้อมไว้

ไฟกระพริบเมื่อแอลกอฮอล์ที่หมักลงไปย่างจะเผาผลาญแอลกอฮอล์ทั้งหมดลงบนผิว จะมีบางส่วนเกิดขึ้นเป็นแอลกอฮอล์และมีการรั่วไหลของไขมันออกจากเนื้อสัตว์และทำให้เกิดไฟลุกไหม้ หากคุณกำลังปิ้งย่างอาหารทะเลหรือเคบับเวลาในการปรุงอาหารจะสั้นดังนั้นให้หมุนรอบและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรถูกเผา เตรียมพร้อมที่จะเคลื่อนย้ายสินค้าออกจากที่ลุกเป็นไฟเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่เกิดเพลิงไหม้ ถ้าเกิดไฟลุกโชติช่วงขึ้นให้ลดความร้อนลงและปล่อยให้ลุกเป็นไฟบางส่วนทำอาหาร การย่างอาหารที่มีแอลกอฮอล์ไม่ยากนักฉันแค่อยากให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งที่อาจเกิดขึ้นและพร้อมสำหรับมัน

สำหรับไอศครีมย่างดีๆที่คุณอาจต้องการลอง:

• Gin และ Tonic Kebabs ไก่ย่าง
• กุ้งกริลล์ย่าง
• Mai Thai Turkey Kebabs
• เนื้อวัวรมควัน Sangria
• วอดก้ามาร์ตินี่ปลาแซลมอนรมควัน

คุณสามารถเสริฟค็อกเทลปิ้งย่างได้

โดยการจัดเตรียมหมุดขนาดเล็กของผลไม้สำหรับเครื่องดื่มของคุณแล้วย่างคนเหล่านั้นเป็นเวลา 1 นาทีกว่าความร้อนสูงคุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับค๊อกเทลได้ ตัวอย่างเช่นก้อนเกลียวของสับปะรด ( ดูสูตร ) ไปยังเต้าเสียบไม้ไผ่สั้น ๆ สามนิ้ว รื่นเริงกับเหล้ารัมในขณะที่ย่าง จากนั้นเมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการชุดของ Mai Tai ให้วางเคบับสับปะรดบนตะแกรง เลี้ยวบ่อยจนสับปะรดเริ่มมีสีน้ำตาล ดึงย่างออกและใส่ลงในเครื่องดื่มของคุณ ย่างช่วยเพิ่มรสชาติของสับปะรดและ Mai Tai ของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น