สูตรเคบับนี้ทำงานได้ดีเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบในเวลาเดียวกัน ดองไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ช่วยให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสันนอกชั้นนำจากการอบแห้งออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- แผ่นเนื้อหมู ด้าน เนื้อเนื้อขนาด 1 ปอนด์ (450 กรัม) หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 1 พริกเขียวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1 ชิ้นสับปะรดสามารถ
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- 1/3 ถ้วย (80 มล.) เชอร์รี่
- ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) น้ำตาลทรายแดง
- 1 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนชา (5 มล.) ขิงสับ
วิธีการทำมัน
รวมน้ำมันพืชเชอร์รี่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย กระเทียมและขิง ผสมให้เข้ากันดี
วางในจานอบและเพิ่มเนื้อสันนอก เลี้ยวหนังหุ้มด้วยพลาสติกและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 1-8 ชั่วโมง
เปิดเตาย่าง ชิ้นเนื้อสันนอกพริกและสับปะรดลงบนตะแกรง ย่างผ่านความร้อนสูงจนเนื้อเสร็จสิ้น (ประมาณ 8-10 นาที) เปิดเป็นครั้งคราว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 749 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 1,340 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |